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    隨著科學技術的不斷發展與進步，酒水的貯存方式也越來越多，各種新的酒貯存容器不斷出現，同樣的酒不同的貯存方式能夠導致酒的風味各有所異。
    隨著各種酒水招商網站的不斷出現，做酒水招商的企業主和經銷商的選擇越來越多，但是太多的選擇反而導致了企業主和經銷商眼花繚亂，不知該如何選擇，而我國酒商網憑借著更加專業且周到的服務在同類網站中脫穎而出，我們擁有更多的酒水加盟、酒水代理和酒水招商的知識，選擇我國酒商網，贏在起跑線。
    一般而言，新蒸餾的白酒原酒酒精含量高（可達70%vol以上），其含有的低沸點物質物質較多，使其聞起來刺激性強，口感辛辣、爆沖難以下咽，因此需要通過貯存老熟的工藝方法來減少其刺激和爆辣感，以增強酒體的協調感和醇厚感使其口味更佳。我國白酒悠久的歷史和長期的生產實踐經驗證明陶壇貯酒的老熟效果優于不銹鋼罐、水泥陶板池和其他的貯酒容器。陶壇是由優質的黏土通過高溫燒結而成的，其材質結構穩定性高安全衛生，有較好的透氣性和保溫效果不易氧化變質，同時耐酸、堿，抗腐蝕性強。
　　陶壇貯酒工藝是白酒生產中的一個十分重要的環節，陶壇具有兩個非常顯著特點：一是陶壇在高溫燒制過程中形成微孔網狀結構，這些網狀結構在貯酒過程中起著呼吸和透氣作用，可以緩慢的將外界的氧氣導入酒中，促進白酒的酯化和其他氧化還原反應，使酒質逐漸變好；二是陶壇中含有一些金屬離子，這些金屬離子能夠促進酒分子的重新排列，增強乙醇分子和水分子的締合能力從而加速酒體進入一個相對穩定的狀態。同時，陶壇本身含有多種金屬氧化物，在貯存過程中逐漸溶解于白酒中，與酒體中的香味成分發生絡合反應，對酒的陳貯老熟具有促進作用。
　  當然，陶壇貯酒也存在一些其自身的缺點，由于其存在微孔結構所以造成白酒在貯存過程中易發生揮發和滲漏，從而造成貯酒損耗過高；由于陶壇易破碎，不宜運輸和轉運，而且單壇貯存酒的容積比較小，占地面積過大，從而無形之中就增加了白酒的生產成本。雖然有這些缺點，但是大多數白酒中的老酒香氣主要還是靠陶壇貯存3年以上才會出現的，這也是陶壇廣泛用于貯存優質高檔白酒的原因之一。
　　綜上所述，陶壇主要用于貯存高檔優質白酒的原因也就顯而易見了。