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    任何品牌發展都離不開“三個時期、四個過程”，是指品牌生存期、發展期、成熟期。四個過程是指新產品從進入市場和消費者認識的過程：了解、熟悉、認同、忠誠。許多廠家都想自己的酒水產品能迅速占領市場，可以縮短在市場的拓展期。為了這一個目標，酒水企業不惜成本在酒水市場各種運作，有時候根本不按照市場的發展規律。
    一個新的酒水產品進入市場，首先是餐飲終端，不可否認餐飲終端做好了確實能讓品牌迅速擴張，許多的酒水代理冒很大的風險，同時還增加各種適合酒店的硬件投入只為占據酒店這個好渠道。然而，酒店的人員也為了謀利憑借自己的優勢提出各種各樣的難題。往往是讓酒水代理苦不堪言。餐飲終端這一塊固然重要，但不能盲目操作，更不能跟風行事，因為有85%以上的酒水代理往往是有一些入不敷出，考慮好該區域的酒店數量以及規格，酒水代理可以根據酒店的規模、客流量、信譽程度分為不同的等級銷售情況也要有所調整。一般小型的酒店比較好做，這多數就是老板直接經營。只要你的酒水質量不錯而且與酒店老板打好關系，業務員溝通到位這一般都不是問題。那么大型酒店就需要更加細致了，要求的比較嚴格，管理上有一定的機制，不同的人員負責不同的事物，所以要仔細應對每一環節。
    一些知名度不高的小品牌推出的新品，大致可以分為單純買產品的：廠家的自身資金不足就會想辦法來降低成本，他們大多都是眼高于頂，凡是能不做的就不做，只是會給酒水代理說空話、激勵、喊加油，要是真的投入市場一沒思路謀，二沒能力做，三沒魄力投，這樣酒水代理做起來就特別困難。發展中的品牌，就是指那些剛開始發展而且目前規模不是很大，但酒水企業能夠在市場上定位精準，目標明確，管理也是特別有方法，注重產品質量，價格體系統一，營銷思路清晰，有投入意識。這類企業的營銷思路主要就是通過“聚焦”“蓄勢”的這些方式對酒水市場有針對性的重點投入，進而打造自己的強勢品牌。辨別你要代理的產品所屬企業的性質，僅靠網絡，酒商網平臺和電話去認識廠家是遠遠不夠的，一定要實地觀察去看去分析，這些都不難識別考察廠家不外乎，企業的生產手續，車間、窖池、倉庫、辦公環境和生產環境和企業文化、品牌文化、營銷理念、運作模式以及對酒水招商的重視程度和各項市場支持力度等。