就酒業來說,互聯網作為市場新工具、新渠道、新媒介正在轉變白酒行業傳統的作業模式。可以說,2012-2016年的行業調整期也是白酒行業的商業模式創新期,先是B2C,后是O2O,再是B2B在爭議中一路發展。銀基、華致、華龍酒業等傳統連鎖正在經歷著變革,酒水招商網站等也在謀劃轉型,對于酒企、我國酒商網而言,這既機遇也是一個挑戰。
酒商網一旦線上線下聯動,就既能在互聯網上做酒水招商與展示,又能做到對酒水終端的深度掌控,其市場影響力也自然成了傳統酒商的兩倍,目前已具備顛覆傳統酒水代理銷售模式。消費升級引領下的品牌聚焦可以說,2017年酒業消費升級的關鍵在于釋放線下城市的酒水消費升級潛力,提供合理的消費升級挖掘新鮮的消費載體以實現酒水消費升級的可持續化。
隨著年輕一代的迅速崛起,90后逐步替代80后成為市場消費主力。這勢必導致白酒的消費需求與消費方式發生變化。可以說,創新是消費升級的途徑之一,而產品創新將成為酒水行業近年競爭的關鍵因素。為何這么說?是因為產品是一切商業的起點、是消費者需求,酒業競爭的關鍵,是能帶來高性價比的產品。從洋河微分子、金六福一壇好酒、淡雅河套等酒水新品的上市和推廣,就已經可以看出一些跡象。
而酒水產品創新主要集中在三點:一是口感更舒適,更貼近年輕人,這就需要白酒酒企加大白酒技術改革與新口感研發嘗試力度;二是設計更前衛,通過個性化、前衛、新潮、時尚的整體酒水產品設計風格,讓產品更“靚麗”;三是玩法更新穎,通過互動小游戲、掃碼搶紅包、飲用方法創新等手段讓產品更好玩。
傳統渠道的回歸主要體現在一是餐飲回歸重歸視線成為高線光瓶酒培育的主戰場;二是煙酒店回歸,精耕細作、擴鄉鎮是趨勢;三是連鎖酒水商超回歸,廠家將進一步重視賣場作用,特別是一些名酒和區域地產酒,同時加大與連鎖渠道的酒水專銷專賣合作。這種傳統就是酒水渠道的回歸,因為不管酒水電商多喧囂、酒水加盟連鎖多高調,酒水經銷商依然發現傳統酒水渠道的價值無法取代。
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