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    *酒類行業(yè)，由于近年來過度產(chǎn)品開發(fā)的行業(yè)現(xiàn)象，從而導(dǎo)致目前白酒企業(yè)產(chǎn)品眾多淋漓混雜，新產(chǎn)品開發(fā)節(jié)奏太快，從而使得大量企業(yè)，尤其是中、小型企業(yè)浪費(fèi)了大量新品研發(fā)用戶體驗(yàn)加盟我國酒商網(wǎng)的推廣等資源，企業(yè)的發(fā)展開始舉步維艱甚至發(fā)展不起來。
    鑒于此，對于一個相要長遠(yuǎn)發(fā)展白酒企業(yè)來說，必須在當(dāng)前的市場的情況下，重新審視發(fā)現(xiàn)企業(yè)自身的產(chǎn)品發(fā)展思路，必須要有長遠(yuǎn)的產(chǎn)品發(fā)展思路戰(zhàn)略規(guī)劃。產(chǎn)品過度開發(fā)，不僅使得企業(yè)浪費(fèi)了大量資源，而且容易讓一個企業(yè)陷入沒有主導(dǎo)產(chǎn)品，品牌價值資產(chǎn)弱，消費(fèi)者很難有購買具體產(chǎn)品聯(lián)想的弱勢局面。面對這種情況，一個企業(yè)或品牌若想長遠(yuǎn)持久的發(fā)展，必須擁有大單品。
    譬如，洋河擁有海之藍(lán)，牛欄山擁有陳釀，擁有屬于自己別人模仿不了超級大單產(chǎn)品的企業(yè)，大單產(chǎn)品即代表品牌的檔次，大單品即是銷售品牌資產(chǎn)的最直接聯(lián)想。從目前來看，大單品在企業(yè)品牌發(fā)展過程中，承擔(dān)的作用愈來愈重要，越來越多的企業(yè)和酒水加盟網(wǎng)也認(rèn)識到了，但是在大單品塑造過程中缺乏有效的配套策略;因此，筆者今天在此，主要從如何塑造大單品策略方面談?wù)勛约旱目捶ǎ�希望對企業(yè)有所啟發(fā)和幫助。
    大單品塑造必須上升到戰(zhàn)略高度商家和酒代理商大單品塑造，必須從企業(yè)的戰(zhàn)略方針上進(jìn)行考慮，而不是簡單的缺一個產(chǎn)品補(bǔ)一個產(chǎn)品的短期行為。大單品塑造不易，經(jīng)常不是一年兩年就能成功，很多時候，需要三到五年的時間才嫩能慢慢的形成氣候，甚至需要一個漫長的時間周期。以牛欄山公司的陳釀為例，其在市場上經(jīng)歷了接近6年時間以后，這樣才能進(jìn)入快速發(fā)展的新階段，在我國各地的銷售市場慢慢的蓬勃發(fā)展起來。洋河藍(lán)色經(jīng)典、古井原漿等品牌的大單品也是在經(jīng)過三到五年以后，才逐漸成為企業(yè)核心主導(dǎo)產(chǎn)品。所以，大單品塑造必須融入到企業(yè)的中長期戰(zhàn)略規(guī)劃之中，同時還必須匹配中長期的資源投入計(jì)劃。
    大單品塑造必須要自己牢牢抓住主流價格位。對于一個白酒企業(yè)自己銷售市場來說，會形成幾個對企業(yè)的生存和考驗(yàn)非常重要的主流價格區(qū)域，白酒的銷量產(chǎn)量大部分主要集中在這幾個主流價格位之上。酒水招商控制價格。因此，一個企業(yè)想要要開發(fā)大單品，必須從考察市場從市場的角度和生存環(huán)境出發(fā)，酒水代理商要了解區(qū)域市場的主流價格帶，然后銷售價位必須落在主流價格帶上，而對于超級大單品來說，則必須落在市場前3位的主流價格帶之上，這樣才有銷量支撐基礎(chǔ)。
    大單品塑造必須與品牌的所有價值和文化有效結(jié)合。最后，對于大單產(chǎn)品塑造很多企業(yè)是容易小看的的一個重要方面，就是沒有讓大單產(chǎn)品與品牌的核心價值有效的結(jié)合。不少企業(yè)，在大單品研發(fā)的過程中，容易跟隨競爭對手，開發(fā)類似的產(chǎn)品，導(dǎo)致產(chǎn)品價值雷同，在市場上根本是沒有差別性和特色。而大單產(chǎn)品容易開發(fā)挺好與品牌所代表的所具有的核心價值具有一定關(guān)聯(lián)，將產(chǎn)品品牌價值實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品化的一舉兩得，這樣在推廣過程中，品牌的所有價值與產(chǎn)品才能更容易形成互動，品牌在多年發(fā)展過程中所積累的價值和經(jīng)驗(yàn)也能夠發(fā)揮到正確的效用，既能提升大單產(chǎn)品品推廣的理想效果，同時又可以節(jié)省資源節(jié)省人力物力。