在本周一召開的媒體遠程會議上，加拿大三家高檔葡萄酒釀酒廠（Andrew Peller Ltd., CedarCreek Estate Winery以及Peninsula Ridge Estates）的總裁對媒體透露，2008年至09年的經濟蕭條改變了人們的飲
酒習慣。
“在經濟蕭條時期，人們仍然在喝葡萄酒，只是對喝酒的習慣作出了一點改變。葡萄酒行業也需要對此作出相應調整，我認為這種種調整將最終為消費者帶來好處，”CedarCreek總裁Gordon Fitzpatrick稱。
“在過去近15年間，葡萄酒行業一直以雙倍的速度增長著。而自2008年經濟形勢急轉直下之后，行業增長速度逐漸減緩，如今這種情況已經越來越明顯了，”Fitzpatrick稱。Okanagan地區VQA（供應商質量確保）葡萄酒的發展情況尤其符合他的這番描述。
Fitzpatrick表示，Okanagan地區葡萄酒行業的增長速度僅為2%。
“以前在像2005年6月7日那樣的日子里，消費者會吹噓他們享用的高檔葡萄酒以及為這瓶葡萄酒他們花了多少錢。但是現在，人們更愿意吹噓他們買到的高品質葡萄酒僅需20加元。”
消費者葡萄酒飲用習慣的改變為釀酒廠盈利帶來了巨大壓力，釀酒廠負責人稱。
Fitzpatrick稱，為適應這種變化，CedaCreek將產品的等級分類由三類減少到了兩類。他以公司的梅樂葡萄酒等級分類為例——白金級葡萄酒價格為40加元，酒莊及葡萄酒價格為30加元，而入門級葡萄酒價格則為20加元。公司保留了白金等級，但將酒莊級以及入門級合并為一個等級，該等級葡萄酒的價格則定在了20加元。
現在消費者可以享受到更美味的梅樂葡萄酒了，但是這些葡萄酒需要20加元，他說。
Peninsula Ridge總裁Norm Beal稱，他的釀酒廠也在努力根據蕭條期的市場形勢作出調整。他表示，要在市場中競爭，葡萄酒商就必須減少開支。而葡萄酒行業發展的關鍵則是開拓海外市場，特別是我國市場。冰酒以及波爾多風格的紅葡萄酒就很符合該國市場的要求。
“我們在我國市場上發展公司的業務，”他說，“到我國市場發展是一個新興起的趨勢，對VQA以及加拿大葡萄酒生產商來說，也是一個絕好的機會。”
Andrew Peller有限公司的總裁John Peller稱，目前處于13-15加元這個價位的葡萄酒銷售最火。Andrew Peller在安大略以及不列顛哥倫布省都有釀酒廠。屬于該公司的葡萄酒品牌種類眾多且價位各不相同，從高價位的Sandhill品牌到以進口葡萄為原料，在加拿大裝瓶的低價位葡萄酒應有盡有。他表示，消費者的口味肯定會發生變化。為適應這種變化，該公司將花費更多精力推廣低價位的葡萄酒，他說。
“在過去的三、四年間，有很多廉價葡萄酒進口到加拿大。這些葡萄酒的價格低的幾乎無利可圖。除非這種廉價葡萄酒的出口商得到了補助，否則絕不可能以如此之低的價格出口葡萄酒，”Peller說。
“我們不一定必須要降低我們產品的價位，我們也不能再降低價格了。”
為減少開支，Andrew Peller開始了新葡萄酒包裝技術的投資。周一，聯邦*為該公司的Calona葡萄園釀酒廠提供了高達105加元的無息貸款，以供該廠發展新技術。
BMO的報告中稱，2010年，葡萄酒行業在加拿大全境的葡萄酒銷售總額達9億加元。自1998年起，葡萄酒行業的年增長率已達7.6%。然而，加拿大葡萄酒并未在本國市場中取得主導地位。加拿大葡萄酒銷售額僅占本國葡萄酒銷售總額的三分之一。
葡萄酒行業需著重增加在國內及國外市場中的市場比重，報告總結說。
在最近的一次采訪中，Fitzpatrick稱CedarCreek無法與國際葡萄酒行業的巨頭們競爭，因為那些巨頭們銷售的葡萄酒都是“圣斗士”——產品以釀造原料命名，且價位在15加元以下。
“到澳大利亞看到他們那里的銷售規模，你才能明白”
不列顛哥倫布省的VQA
葡萄酒評價價格為17加元。Fitzpatrick稱：“我們的大部分產品定價都在20加元以下。要買我們的葡萄酒可能要多花點錢，但與那些大批量生產的商業葡萄酒相比，CedarCreek葡萄酒的品質要高得多。”
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