草原文化作為中華文明有三大主源之一，對我國的文明發展和人類的進步有著不可替代的作用。那么什么是最能體現草原文化的呢？那就非草原部落的
奶酒莫屬。
奶酒，蒙語稱“阿日里”。 據專家考證，奶酒起源于春秋時期，自漢便有“馬逐水草，人仰潼酪”的文字記載，極盛于元，流行于北方少數民族已有兩千多年，系歷史悠久的傳統佳釀。一直承擔著游牧民族禮儀用酒的角色。
相比
白酒的口干、太烈，奶酒給人一種淡淡的奶香味，并且喝了之后口不臭、頭不疼。由于奶酒當中含有氨基酸、蛋白質等營養物質，因此對人體有保肝健胃的功效，男女老少皆宜。
內蒙古康莊酒業有限公司在2011鄭州糖酒會上展示的草原部落奶酒，印著草原部落的馬頭馬鞍等特殊符號，讓我們見識到了別樣的蒙古文化。公司產品主要以帶有草原部落文化的皮囊酒、奶酒為主，現已有三大系列，大約200多個品種。按照度數、口味、品種等不同的方式，產品用不同的顏色表示。公司采用古代的做法和現代的工藝相結合，將乳漿歷經16天的發酵，經過十八道的工序，再和白酒糅合在一起，勾調成奶酒，整個過程差不多需要20天左右。
“天蒼蒼，野茫茫，風吹草低見牛羊。”北方大草原的風光壯麗迷人，充滿異域風情，而集天然、健康、營養、美味于一身的蒙古奶酒，更是魅力無窮，堪稱酒中珍品。要想真正領略蒙古風情的粗獷，那就不得不品嘗草原部落的奶酒了。
在展會現場，張經理告訴21FOOD記者：“這是我們第二次參加鄭州的展會了，總體感覺效果非常好，而且現場也來了很多老顧客。凡是來到我們展位的客戶，對我們產品的新穎度、精細度和酒質等方面都比較認可。”
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