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    人類最先學會釀造的酒：果酒和乳酒。  
    全國最早的麥芽釀成的酒精飲料：醴。

    傳說中的釀酒鼻祖：杜康、儀狄。 
    全國最富有民族特色的酒：黃酒和白酒。
  
    現已出土的最早成套釀酒器具：山東大汶口文化時期。  
    現存最古老的酒：1980年在河南商代后期(距今約三千年)古墓出土的酒，現存故宮博物院。  
    已發現的最早的蒸餾器：東漢時期的青銅蒸餾器（現藏上海博物館）。  
    最早實行酒的專賣：漢武帝天漢三年（公元前９８年）。  
    酒價的最早記載：漢代始元六年（公元前８１年），官賣酒，每升四錢。  
    記載酒的最早文字：商代甲骨文。  
    葡萄酒的最早記載：司馬遷的《史記·大宛列傳》。  
    全國最早的啤酒廠建于1900年，哈爾濱    

    最早的麥芽制造方法的記載：北魏賈思勰的《齊民要術》。  
    最早的藥酒生產工藝記載：西漢馬王堆出土的帛書《養生方》。  
    最早的賣酒廣告記載：戰國末期韓非子《韓非子》“宋人酤酒，懸幟甚高”。  
    全國最早的機械化葡萄酒廠：煙臺張裕葡萄釀酒公司。