我國人都講究餐桌文化，
洋酒若想深入人心，必然也得入鄉隨俗，若是能與我國菜肴搭配出馥郁滋味，那才是值得享用的美酒。如今無論是酒莊主人還是品牌代表都深諳此道，對于中西混搭，個個是行家。意大利格德酒園的主人維廉曾親自來上海進行葡萄酒推廣。他認為，只有找到適合我國菜肴的葡萄酒，才能真正打開我國市場。品酒會上，威廉興致勃勃地向記者推薦了一款桃紅葡萄酒：“這款酒的味道特別適合搭配我國菜，無論是單個菜肴還是一桌豐盛的宴席，都可以輕松搞定。意大利菜肴的風味和我國菜有很多相似之處，因此意大利的葡萄酒應該是最適合我國飯桌的葡萄酒之一。” 香檳的百搭風范也是推廣的一大絕招。在3月份的凱歌香檳品鑒會上，釀酒師滔滔不絕地向記者介紹了他的中餐搭配體驗，“我向北京朋友推薦凱歌香檳來搭配著名的北京烤鴨，向上海的朋友推薦用香檳搭配溏心皮蛋，還要向愛吃川菜的朋友推薦香檳搭配泡椒鳳爪。這些組合都能帶來意想不到的美味。” 雖然說與洋酒搭配，粵菜是首選，但川菜、湘菜等口味濃重的菜系也能找到與之搭配的好酒。“新*
葡萄酒在香氣、口感方面都相對大眾，容易入口，加之醒酒時間短，幾乎沒有年份差別，佐餐更為方便。”加州樂事葡萄酒品牌負責人介紹說，“此次我們在我國推廣的加州樂事白葡萄酒，就有中淡型和濃郁型兩種，為搭配中餐提供了更多的選擇。” “我的很多我國朋友告訴我，其實不僅僅是葡萄酒，一些度數較高的烈酒也能混搭出美味。”比姆*大我國區商業總監胡肇華說，“用我們的持有品牌拿破侖干邑搭配創意菜，會有意想不到的效果。例如用干邑搭配瑤柱雞絲，在去除了油膩之后，舌尖只留下瑤柱的鮮美；或者用干邑搭配釀造羊排，干邑所散發的肉桂香味會喚醒烤肉香，可謂美不勝收。”
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