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    全球葡萄酒的流行趨勢
    發布時間:2012/9/27 14:42:25   瀏覽次數:   評分:3

      流行趨勢:黑匹諾和灰匹諾正在日漸流行。桃紅酒雖然以卓越的酒質和豐富的產量而消費量日漸增長,但仍然因其“粉紅色”而難以廣泛進入大眾的日常消費。

       健康:媒體上充斥著葡萄酒對人的心臟、大腦、體重有益的報道。最近一項研究顯示,將紅葡萄酒中所含有的白黎蘆醇注入老鼠體內可令老鼠壽命延長。這一研究結果引發了紅葡萄酒的消費熱潮。實際上,一個人每天要飲用高達87瓶酒才能達到所注射的白黎蘆醇數量,但這畢竟給了人們一個消費紅葡萄酒的挺好理由。

      口味:雖然對各種葡萄酒的氣味及細微差別的描述不絕于耳,研究越來越發現,葡萄酒的口感和味道與人的指紋一樣是唯一無二的。當然,葡萄酒評論人士可以為人們選擇葡萄酒提供建議,但最為重要的還是自己的感覺。

      袋裝、盒裝和螺旋瓶蓋:“有開瓶器嗎?”葡萄酒純粹主義者們向軟木塞以外的包裝方式發出吶喊。如今,螺旋瓶蓋、玻璃瓶塞以及一系列的紙盒裝、袋裝、罐裝葡萄酒以“帶給你更新鮮、無污染的葡萄酒”為口號,逐漸開始挑戰軟木塞的神圣地位。(  一地酒瓶)

      過剩:*仍然不斷地生產酒水招商出超過其消費能力的葡萄酒,喝哪種酒最終是消費者說了算。酒價下降了,消費者選擇的余地更大。歐洲不得不將過剩的葡萄酒蒸餾成工業酒精。激烈的市場競爭促使生產商們不斷推出新型產品,如“女性葡萄酒”(一種低酒精度、口淡較淡、包裝女性化的產品)、“20多歲葡萄酒”(目標消費者為那些喜愛爬行、跳躍動物的年輕人,以澳大利亞的“黃尾袋鼠”為典型)。

      公眾化:雖然葡萄酒的消費量首次超過了啤酒,但一般的美國消費者對酒標上有關葡萄酒的產區、年份、釀制方法、橡木桶陳化等知識并不甚了解。

      *主要產區概況

      阿根廷最終將依賴于紅葡萄酒,新西蘭仍然得益于其*盛名的長相思白葡萄酒。就美國境內而言,德克薩斯和密歇根州將躋身最具競爭力的產區。

      意大利:一場持續不斷的關于傳統化和*化的爭論使意大利葡萄酒同時彰顯此兩方面的特色,越來越多的生產商使用先進的技術生產出了質地優異的葡萄酒。

      西班牙:該國繼續為其新舊產區葡萄酒賦予新的生機,生產出無數質優價廉的葡萄酒。

      德國:追求利潤最大化商人的首選,尤其是2005年份。如果你還沒有愛上德國雷司令,那么你還在等什么?

      法國:法國遇到了勁敵,受到了“新*”的圍攻。今年,法國將對經營成功的生產商收稅,用于鼓勵那些經營不善的生產商拔除葡萄田,并向澳大利亞等國家的生產技術讓步,允許國內生產商在釀酒過程中添加橡木片,以迎合新興消費者的口味。

          變暖:隨著*氣候變暖,各地的葡萄園也隨之不斷“升溫”。德國白葡萄酒將面臨風光不再,美國加州納帕谷和澳大利亞的紅葡萄酒將含有過高的酒精含量。而俄羅斯等國家的葡萄酒卻逐漸得到認可,英國葡萄酒自19世紀“憲章運動”以來首次被認為是“可飲”的。


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    作者:酒商網【JiuS.net】   來源:www.liyushen.com 分類:紅酒資訊 【打印此文】【加入收藏】【字體:
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