金門高粱酒是臺(tái)灣第一名酒。原料為金門島獨(dú)有的旱地高粱，顆粒小，表皮較厚，蛋白質(zhì)成分高，酸、脂含量較普通高粱高。取當(dāng)?shù)孛皩氃律袢被◢弾r間富含礦物質(zhì)的泉水，采用傳統(tǒng)古法的特殊回酒發(fā)酵技術(shù)釀制，加之金門島潔凈的空氣，*唯一無二的坑道窖藏，造就了金門高粱酒獨(dú)特而高貴的品質(zhì)，是當(dāng)之無愧的酒中極品。
金門高粱酒的喝法有很多，也很有趣：
一、加冰加水喝
購買金門高粱酒，將其放在冰箱冷藏一年半載，也有保存在地窖的陳年效果。炎炎夏日，金門高粱酒可加冰、加水入口，更添風(fēng)味。而且，只是酒度降低，味道稍淡，但仍綿而厚，絲毫不寡。
二、凍高粱
金門高粱酒放置冰箱、冷凍庫冰存也不結(jié)冰。取出飲時(shí)呈濃稠的絮狀，入口涼爽，絕無白酒的辛辣，少頃溫度熱度從腹中緩緩散發(fā)，渾身上下無一處不舒坦，不由你不暗暗叫絕，“神飲”啊！
三、深水炸彈
在平底杯中注入半杯啤酒，將一盛滿金門高粱酒的小酒杯垂直擲入啤酒杯中，趁著泡沫四溢一飲而盡，咂咂嘴，品品味，既是啤酒，又是白酒；既不是啤酒，又不是白酒。那感覺真叫爽啊，怎么形容呢？純粹是糧食香味的一種奇妙混合，味覺、嗅覺、視覺都得到極大的享受。
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