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    對(duì)很多人來(lái)說(shuō)，法國(guó)的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，“只有”波爾多和勃艮第，忽視了北方的阿爾薩斯，或者是一直以親切且產(chǎn)品種類(lèi)全面而著稱(chēng)的盧瓦爾河谷。 
    最葡萄酒的葡萄酒 
    在與盧瓦爾河谷有關(guān)系的介紹中，總是會(huì)對(duì)盧瓦爾河流域的城堡大著筆墨，更有人說(shuō)領(lǐng)略完整的法國(guó)只需去巴黎和盧瓦爾河谷就可以了。這條法國(guó)境內(nèi)最長(zhǎng)的河流被法國(guó)人親切地稱(chēng)為母親河。在這片流域中，孕育著一片產(chǎn)品種類(lèi)豐富的酒產(chǎn)區(qū)，名聲最為卓著的區(qū)域應(yīng)屬中心盧瓦爾區(qū)的桑塞爾和普伊芙美。這兩個(gè)產(chǎn)區(qū)分別位于盧瓦爾河兩岸，以白葡萄酒著稱(chēng)。桑塞爾同時(shí)也出產(chǎn)優(yōu)秀的紅葡萄酒和桃紅葡萄酒。中心盧瓦爾區(qū)還包括一些知名度相對(duì)較低的產(chǎn)區(qū)，但它們出產(chǎn)的美酒可是絲毫不差。 
    認(rèn)識(shí)一個(gè)葡萄酒產(chǎn)區(qū)，只需一個(gè)途徑，就是品嘗它們的美酒。 
    在盧瓦爾河谷里，諸多葡萄品種共生共存共發(fā)展，在如此之大的風(fēng)土包容性之下，盧瓦爾河谷的種種葡萄酒有著一些共性――這個(gè)區(qū)域中溫和的氣候確保葡萄無(wú)論成熟到何種程度，也能夠保留清新的酸度，與果味和酒精的味道達(dá)到平衡。 
    盧瓦爾河谷的某些葡萄酒經(jīng)過(guò)陳年之后大放異彩，但大多數(shù)葡萄酒適合在酒齡尚淺時(shí)飲用。盧瓦爾河谷的葡萄酒最適合佐餐，且其口味、酒體足以搭配幾乎任何菜系，既能襯托食物的美味，又不至于喧賓奪主。盧瓦爾河谷的酒不是用來(lái)收藏或展示的，而是供人們品鑒、享受的。個(gè)人認(rèn)為，這才是一瓶酒最本分的用途。 
    餐酒界一哥 
    盧瓦爾河谷的酒水入喉平順，很容易被大多數(shù)人接受。而豐富的果味、濃郁的芳香，以及清新的口感讓它成為了餐酒的不二之選，所以我們稱(chēng)它為餐酒界一哥。同時(shí)盧瓦爾河谷的葡萄酒少用AOC、DOC之類(lèi)的等級(jí)劃分，因?yàn)樵诜▏?guó)人眼里，盧瓦爾河谷是“國(guó)王的后花園”，是“法國(guó)人的發(fā)源地”。在這樣一個(gè)被人們賦予了更多感性特質(zhì)的土地上，不適合用冷冰冰的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)來(lái)分門(mén)別類(lèi)。