在青島啤酒，品質(zhì)是超越意識形態(tài)、超越一切的"寶典"，質(zhì)量首屈一指、衛(wèi)生首屈一指是青島啤酒每一位員工的自覺追求。當(dāng)然，這種追求不是簡單地傳承而來，而是經(jīng)歷了很多艱辛，用刻骨銘心的教訓(xùn)積累而來，所以更加堅定。追求釀造高品質(zhì)啤酒的青啤人，對于從原料篩選到工藝釀造的每一個環(huán)節(jié)都像雕琢藝術(shù)品一樣精益求精。每一瓶青島啤酒在出廠前必須經(jīng)過1800多道嚴(yán)格檢驗的"特別關(guān)照"。
"櫻桃好吃樹難栽"，為了一杯能帶來快樂的青島啤酒，青啤人用與時俱進的質(zhì)量觀，把"水果一樣新鮮"的青島啤酒呈現(xiàn)在了消費者面前。青島啤酒嚴(yán)格的質(zhì)量控制體系，造就青島純生至"純"品質(zhì)，青島純生節(jié)采用了目前最為先進的生產(chǎn)工藝和科學(xué)的管理，采用*一流的生產(chǎn)設(shè)備，通過169道無菌控制實現(xiàn)全過程的無菌化生產(chǎn)，能夠更好的保持啤酒的營養(yǎng)成分與風(fēng)味物質(zhì)。
青島啤酒也一直處于技術(shù)領(lǐng)跑者地位，對這一點也研發(fā)出自己獨到的解決方法：采用長時間低溫發(fā)酵的獨特工藝方法，來控制醇類物質(zhì)的比例和含量，使該揮發(fā)的物質(zhì)得到了徹底揮發(fā)，相比更加經(jīng)濟的發(fā)酵方式，好比是讓果實自然成熟，而不是快速催熟。在夏季和節(jié)慶等時候，青島啤酒往往供不應(yīng)求，但是，即便如此，青島啤酒仍然遵循嚴(yán)格的生產(chǎn)質(zhì)量控制和一天都不能少的低溫發(fā)酵。
1903年，德國人將"BEER"和酵母帶到了青島，從此以后，這種淡黃色的液體開始飄香各地。
至此，依靠對質(zhì)量與品質(zhì)的執(zhí)著，百年的酵母才釀造了傳世的麥香，釀造了我國制造的典范和民族品牌的代表。100多年來，青島啤酒繼承正宗釀造工藝，堅持品質(zhì)至上的理念，運用精益求精的管理方法和手段，釀造出了百年如一的高品質(zhì)啤酒文化，使麥香濃郁、口味純正的青島啤酒飄香一個世紀(jì)，至今暢銷*70多個國家和地區(qū)。
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