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      白酒行業發展的情況，離不開“文化”二字。不過，在張志剛看來，文化并不是單純的字面上的概念，這其中還包括法制文化、誠信文化以及市場經濟文化等領域。   
    當前，無論是法制文化、誠信文化抑或是市場經濟文化，酒企的建設體系都是缺失不健全的，因此，要做大做強白酒產業，應加強法規約束力，堅決打擊一切假冒偽劣損害品牌形象的行為；同時，通過不斷創新提高知識產權的保護意識，增強品牌競爭力。   
    此外，當前白酒產業作坊式經營模式大行其道，這與發展壯大的思路相悖，因此，應遵循市場規律，分析各種香型，找出一條有特色有優勢的路子，充分挖掘市場經濟文化的影響力，為振興發展產業打下良好基礎。   
    咋創新：抓機遇提升文化軟實力   
    國酒，即一國之酒。百年以來，茅臺始終以傲人之勢占據此位，至今未被撼動。茅臺之所以能得國酒之美名，并非偶然而是必然。昨日，在首屆“國學酒文化論壇”上，圍繞《茅臺酒與國酒文化》，現場的觀眾一起翻開了茅臺這本厚重的歷史記錄冊，回顧了茅臺從無到有、從小到大、從最初到成長為國酒的歷史和文化記憶。   
    在貴州茅臺酒股份有限公司董事長袁仁國看來，茅臺其國酒地位的經久不衰，與其八大優勢不無關系。無論是自然環境、生物工程，還是歷史文化，都彰顯了茅臺作為國酒的特殊性、獨特性。而其通過的有機食品認證和ISO14001環境管理體系認證，使得茅臺酒及其系列產品不再止于“酒”這一身份，而是已上升到健康飲品的行列，說明國酒茅臺其發展過程中的前瞻性和深謀遠慮。   
    雖然產品是酒，但卻不乏時尚元素；作為地方龍頭企業，無論是推動當地經濟發展、帶動就業抑或是提升城市品牌影響力，都做出了卓越貢獻；作為國酒，茅臺早已從巴拿馬的經典之摔成為當之無愧的民族品牌；不過，人們津津樂道的依然是茅臺瓊漿玉液的甘醇味美。   
    當今時代，品牌的競爭已上升為文化的競爭，品牌的高端塑造乃是用產品承載文化，張揚時代精神與靈魂。而國酒茅臺的品牌定位正是“凝結了文化價值的工業品牌”。   
    國酒茅臺文化包含了發展文化、歷史文化、紅色文化、質量文化、健康文化、誠信文化、營銷文化、創新文化、管理文化以及責任文化十個方面。不但日益豐富了茅臺自身的品牌內涵，更彰顯了其作為貴州乃至我國名企的社會責任。   
    從單純賣酒的生產經營企業，逐步走向既賣酒同時更賣文化的品牌企業，茅臺經歷了以“文化”為核心的品牌經營轉換。茅臺集團也一步步從一個傳統的民族企業，走向一個具有時代定力和*影響力的名牌企業。   
    著眼于未來，茅臺已制定了清晰的發展計劃，2015年年銷售突破500億元、2020年突破1000億元。對于茅臺來說，再龐大的目標都只是數字，只要抓住發展的機遇，不斷提升企業的文化軟實力，就可以將國酒文化不斷的發揚光大。   
    咋弘揚：著眼時代需要和群眾要求   
    我國詩酒文化協會會長陳琪林說，中華酒文化是中華酒相關的一切文化現象的總和。   
    他認為，中華酒文化具有四個基本形態：物質型、精神型、行業型、制度型。當中華先民開始發明、生產所需的人工釀造酒時，中華酒文化就應運而生了。酒的發明和利用，同時也導致了酒器具的生產和使用。酒生產的進步和發展，酒使用范圍擴展和豐富，酒器具的逐漸演進及其多樣化、藝術化，使中華物質型酒得到不斷發展和深化。   
    酒文化的物質成果決定人們有關酒的觀念和意識，并進而滲入中華民族的諸種意識形態之中，由此衍生出諸如理想信念、倫理道德、文化心理、文化性格、思維方式、審美情趣以及文學藝術、科學技術等精神型中華酒文化。中華酒與中華文化藝術更是深深結緣，形成了中華酒文化的一個獨特現象。   
    人民群眾在社會實際生活中，特別是人際交往中，形成了以酒禮、酒俗、酒信、酒趣、酒娛等方面的行為模式，這就是行業型酒文化。而歷代統治者為了維護自己的統治，制定和頒布了有關酒政、酒規和酒禁一類的條文，這些就是制度型酒文化的成果。   
    他說，中華酒文化的功能較中華酒的功能更具多元性、豐富性，在物質和精神方面能起到認識、教化、組織、整合、審美、怡情等多種功能作用。   
    由于物質文明的進步，社會制度的更替，人們觀念的變化，以及受現代文化、外來文化的沖擊和切入，中華酒文化處在不斷的變化和發展中，其總的趨勢是朝著廣、高、深、新方面發展。他認為，中華酒文化的弘揚要立足與批判地繼承古今中外酒文化的傳統和成果，著眼于時代的需要和群眾的要求，進一步發掘和豐富中華酒文化的內涵，整合和拓展中華酒文化的功能，使之與社會的發展相適應，與人民群眾文明程度的提高相適應。當前，要加強對中華酒文化的研究，要向群眾傳播中華酒文化的知識，要向*介紹中華酒文化的內容。   
    咋發展：大力塑造貴州白酒業新文化   
    天士力集團、貴州國臺酒有限公司董事長閆希軍說，面向“十二五”新時期，貴州省白酒業得出了明確的跨越式發展的新目標，解讀這些目標，其中提出了發揮重點區域的龍頭作用，堅持走新型工業化道路、大力推行品牌帶動戰略等導向性要求。   
    他認為，將傳統釀造工藝與現代科技相結合，實現技術創新和標準創新，是支撐白酒業走向新型工業化的重要保障。利用PCR—DGGE技術，可
    
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