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      白酒行業(yè)發(fā)展的情況，離不開(kāi)“文化”二字。不過(guò)，在張志剛看來(lái)，文化并不是單純的字面上的概念，這其中還包括法制文化、誠(chéng)信文化以及市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)文化等領(lǐng)域。   
    當(dāng)前，無(wú)論是法制文化、誠(chéng)信文化抑或是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)文化，酒企的建設(shè)體系都是缺失不健全的，因此，要做大做強(qiáng)白酒產(chǎn)業(yè)，應(yīng)加強(qiáng)法規(guī)約束力，堅(jiān)決打擊一切假冒偽劣損害品牌形象的行為；同時(shí)，通過(guò)不斷創(chuàng)新提高知識(shí)產(chǎn)權(quán)的保護(hù)意識(shí)，增強(qiáng)品牌競(jìng)爭(zhēng)力。   
    此外，當(dāng)前白酒產(chǎn)業(yè)作坊式經(jīng)營(yíng)模式大行其道，這與發(fā)展壯大的思路相悖，因此，應(yīng)遵循市場(chǎng)規(guī)律，分析各種香型，找出一條有特色有優(yōu)勢(shì)的路子，充分挖掘市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)文化的影響力，為振興發(fā)展產(chǎn)業(yè)打下良好基礎(chǔ)。   
    咋創(chuàng)新：抓機(jī)遇提升文化軟實(shí)力   
    國(guó)酒，即一國(guó)之酒。百年以來(lái)，茅臺(tái)始終以傲人之勢(shì)占據(jù)此位，至今未被撼動(dòng)。茅臺(tái)之所以能得國(guó)酒之美名，并非偶然而是必然。昨日，在首屆“國(guó)學(xué)酒文化論壇”上，圍繞《茅臺(tái)酒與國(guó)酒文化》，現(xiàn)場(chǎng)的觀眾一起翻開(kāi)了茅臺(tái)這本厚重的歷史記錄冊(cè)，回顧了茅臺(tái)從無(wú)到有、從小到大、從最初到成長(zhǎng)為國(guó)酒的歷史和文化記憶。   
    在貴州茅臺(tái)酒股份有限公司董事長(zhǎng)袁仁國(guó)看來(lái)，茅臺(tái)其國(guó)酒地位的經(jīng)久不衰，與其八大優(yōu)勢(shì)不無(wú)關(guān)系。無(wú)論是自然環(huán)境、生物工程，還是歷史文化，都彰顯了茅臺(tái)作為國(guó)酒的特殊性、獨(dú)特性。而其通過(guò)的有機(jī)食品認(rèn)證和ISO14001環(huán)境管理體系認(rèn)證，使得茅臺(tái)酒及其系列產(chǎn)品不再止于“酒”這一身份，而是已上升到健康飲品的行列，說(shuō)明國(guó)酒茅臺(tái)其發(fā)展過(guò)程中的前瞻性和深謀遠(yuǎn)慮。   
    雖然產(chǎn)品是酒，但卻不乏時(shí)尚元素；作為地方龍頭企業(yè)，無(wú)論是推動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展、帶動(dòng)就業(yè)抑或是提升城市品牌影響力，都做出了卓越貢獻(xiàn)；作為國(guó)酒，茅臺(tái)早已從巴拿馬的經(jīng)典之摔成為當(dāng)之無(wú)愧的民族品牌；不過(guò)，人們津津樂(lè)道的依然是茅臺(tái)瓊漿玉液的甘醇味美。   
    當(dāng)今時(shí)代，品牌的競(jìng)爭(zhēng)已上升為文化的競(jìng)爭(zhēng)，品牌的高端塑造乃是用產(chǎn)品承載文化，張揚(yáng)時(shí)代精神與靈魂。而國(guó)酒茅臺(tái)的品牌定位正是“凝結(jié)了文化價(jià)值的工業(yè)品牌”。   
    國(guó)酒茅臺(tái)文化包含了發(fā)展文化、歷史文化、紅色文化、質(zhì)量文化、健康文化、誠(chéng)信文化、營(yíng)銷文化、創(chuàng)新文化、管理文化以及責(zé)任文化十個(gè)方面。不但日益豐富了茅臺(tái)自身的品牌內(nèi)涵，更彰顯了其作為貴州乃至我國(guó)名企的社會(huì)責(zé)任。   
    從單純賣酒的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)，逐步走向既賣酒同時(shí)更賣文化的品牌企業(yè)，茅臺(tái)經(jīng)歷了以“文化”為核心的品牌經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)換。茅臺(tái)集團(tuán)也一步步從一個(gè)傳統(tǒng)的民族企業(yè)，走向一個(gè)具有時(shí)代定力和*影響力的名牌企業(yè)。   
    著眼于未來(lái)，茅臺(tái)已制定了清晰的發(fā)展計(jì)劃，2015年年銷售突破500億元、2020年突破1000億元。對(duì)于茅臺(tái)來(lái)說(shuō)，再龐大的目標(biāo)都只是數(shù)字，只要抓住發(fā)展的機(jī)遇，不斷提升企業(yè)的文化軟實(shí)力，就可以將國(guó)酒文化不斷的發(fā)揚(yáng)光大。   
    咋弘揚(yáng)：著眼時(shí)代需要和群眾要求   
    我國(guó)詩(shī)酒文化協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳琪林說(shuō)，中華酒文化是中華酒相關(guān)的一切文化現(xiàn)象的總和。   
    他認(rèn)為，中華酒文化具有四個(gè)基本形態(tài)：物質(zhì)型、精神型、行業(yè)型、制度型。當(dāng)中華先民開(kāi)始發(fā)明、生產(chǎn)所需的人工釀造酒時(shí)，中華酒文化就應(yīng)運(yùn)而生了。酒的發(fā)明和利用，同時(shí)也導(dǎo)致了酒器具的生產(chǎn)和使用。酒生產(chǎn)的進(jìn)步和發(fā)展，酒使用范圍擴(kuò)展和豐富，酒器具的逐漸演進(jìn)及其多樣化、藝術(shù)化，使中華物質(zhì)型酒得到不斷發(fā)展和深化。   
    酒文化的物質(zhì)成果決定人們有關(guān)酒的觀念和意識(shí)，并進(jìn)而滲入中華民族的諸種意識(shí)形態(tài)之中，由此衍生出諸如理想信念、倫理道德、文化心理、文化性格、思維方式、審美情趣以及文學(xué)藝術(shù)、科學(xué)技術(shù)等精神型中華酒文化。中華酒與中華文化藝術(shù)更是深深結(jié)緣，形成了中華酒文化的一個(gè)獨(dú)特現(xiàn)象。   
    人民群眾在社會(huì)實(shí)際生活中，特別是人際交往中，形成了以酒禮、酒俗、酒信、酒趣、酒娛等方面的行為模式，這就是行業(yè)型酒文化。而歷代統(tǒng)治者為了維護(hù)自己的統(tǒng)治，制定和頒布了有關(guān)酒政、酒規(guī)和酒禁一類的條文，這些就是制度型酒文化的成果。   
    他說(shuō)，中華酒文化的功能較中華酒的功能更具多元性、豐富性，在物質(zhì)和精神方面能起到認(rèn)識(shí)、教化、組織、整合、審美、怡情等多種功能作用。   
    由于物質(zhì)文明的進(jìn)步，社會(huì)制度的更替，人們觀念的變化，以及受現(xiàn)代文化、外來(lái)文化的沖擊和切入，中華酒文化處在不斷的變化和發(fā)展中，其總的趨勢(shì)是朝著廣、高、深、新方面發(fā)展。他認(rèn)為，中華酒文化的弘揚(yáng)要立足與批判地繼承古今中外酒文化的傳統(tǒng)和成果，著眼于時(shí)代的需要和群眾的要求，進(jìn)一步發(fā)掘和豐富中華酒文化的內(nèi)涵，整合和拓展中華酒文化的功能，使之與社會(huì)的發(fā)展相適應(yīng)，與人民群眾文明程度的提高相適應(yīng)。當(dāng)前，要加強(qiáng)對(duì)中華酒文化的研究，要向群眾傳播中華酒文化的知識(shí)，要向*介紹中華酒文化的內(nèi)容。   
    咋發(fā)展：大力塑造貴州白酒業(yè)新文化   
    天士力集團(tuán)、貴州國(guó)臺(tái)酒有限公司董事長(zhǎng)閆希軍說(shuō)，面向“十二五”新時(shí)期，貴州省白酒業(yè)得出了明確的跨越式發(fā)展的新目標(biāo)，解讀這些目標(biāo)，其中提出了發(fā)揮重點(diǎn)區(qū)域的龍頭作用，堅(jiān)持走新型工業(yè)化道路、大力推行品牌帶動(dòng)戰(zhàn)略等導(dǎo)向性要求。   
    他認(rèn)為，將傳統(tǒng)釀造工藝與現(xiàn)代科技相結(jié)合，實(shí)現(xiàn)技術(shù)創(chuàng)新和標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)新，是支撐白酒業(yè)走向新型工業(yè)化的重要保障。利用PCR—DGGE技術(shù)，可
    
標(biāo)簽：凝聚,聚四,四方,方風(fēng),風(fēng)采,采打,打造,造貴,貴州,州白,白酒,酒新,新文,文化,化二