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    原來，歐洲的傳統就是由女人釀造啤酒。釀酒的女子是傳說中的“女武神”，她們釀造的酒被視為“不死之水”。當時，德國女子出嫁時，就要帶著啤酒釀造 器具到夫家。11世紀時，修道院的修士們開始大規模生產啤酒。據傳說，由于當時的釀制技術不穩定，釀酒常常失敗。一旦啤酒味道不對，迷信者便將此歸咎為女 巫作怪，釀酒的修士則被活活燒死。后來，直到釀酒廠發現加入一種啤酒苦味劑，可以讓釀酒過程得以穩定，這種可怕的刑罰才告結束。1869年，馬勒多夫修道 院由埃蒂凱特修女接班。在她的主持下，馬勒多夫修道院成了德國首屈一指家釀酒的女修道院。
    隨著技術的發展，啤酒制造逐漸成為工業化生產，許多修道院的啤酒漸漸退出舞臺。但是，馬勒多夫修道院的“修女啤酒”卻堅持了下來，而且因其獨特的配方越來越受到顧客的歡迎。
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