繼發現喝少量葡萄酒可幫助人抵御心臟病和延緩癡呆癥發作時間，健康專家又宣布：正餐中喝一兩杯葡萄酒可防食物中毒。
這份結論基于數年研究，科學家研究了一次沙門氏菌暴發事件。結果發現，那些食用變質馬鈴薯沙拉和金槍魚而中毒人群中，之前喝大量啤酒，紅酒或烈酒的人的中毒比例最低。另一份研究顯示，因為使用帶有甲型肝炎病毒的牡蠣而引發肝炎事件中，喝酒的酒精濃度為10%可以幫助防止食物中毒引發的疾病惡化，但是酒精濃度超過10%則可增加疾病的惡化。
烈酒中的酒精刺激胃中胃酸分泌物的分泌，因為葡萄具有抗細菌特性，所以葡萄酒對于抗食物中毒更有效。
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