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     大多數(shù)的加州霞多麗都是酒精度過高并且殘留的糖分也過高，還有過分橡木桶陳釀所帶來的油膩感覺。很多酒廠的葡萄酒幾乎都是同質(zhì)化的，即使是在價格較貴的霞多麗當(dāng)中也是如此，幾乎分不出廠家的區(qū)別。 
    盡管霞多麗的消費量仍然在增長，目前占到美國葡萄酒營銷消費量的20%。但是這種忽視消費者品味的行為早晚會讓消費者們厭倦。如今酒廠的釀酒師們更加聽從市場的意見，比如一定要將價格控制在18美元/瓶以內(nèi)等等。他們只是在滿足市場對于價格的要求，而不在乎葡萄酒的特色。但是事情也沒有糟糕到不可收拾的程度，還是有一些加州的霞多麗保持著它們的特點的，以下是加州霞多麗白葡萄酒的推薦：
    2007PfendlerChardonnay($38) 
    這款來自索諾瑪谷的霞多麗豐富但還清爽，有檸檬、奶油以及熱帶水果的味道，產(chǎn)量很低。
    2007TrefethenVineyards($30) 
    這款酒緊實并且明亮，有檸檬、蘋果以及梨水的味道。這款酒還有陳年的能力，這在如今的加州霞多麗葡萄酒中已經(jīng)很少見了。
    2007Rosella’sVineyardChardonnay($36) 
    這款酒有奶油味道并且很明亮，有橘子和青蘋果的味道，酸度爽口。
    以下的名單中的葡萄酒雖然沒有明顯的特點，但是就其價格而言，還是具有不錯的性價比的：
    The2008AlmaRosaChardonnay($19) 
    酒比較瘦，有一點礦物質(zhì)的味道，還有檸檬以及青蘋果的味道。
    The2008LuliChardonnay($20) 
    這款酒有金蘋果的味道還有柑橘的味道，質(zhì)感不錯。
    The2007SanfordChardonnay($22) 
    梨子、葡萄以及橡木的味道平衡得很好。

    葡萄酒專家指出，對于加州的霞多麗葡萄酒而言，釀酒師們必須做點什么了！在最近舉行的幾次加州霞多麗葡萄酒的品酒會上，幾乎沒有什么令人興奮的產(chǎn)品。