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      就消費量而言，澳大利亞啤酒消費在1948—1949年達到頂峰，人均年消費量約190升，但到2008—2009年，這一數字已經降至107升。上世紀60年代初期，啤酒占酒類消費總量的76%，近幾年已降至44%，而同期葡萄酒消費比例則從12%升至36%，增加了兩倍。烈酒消費量幾乎翻番，份額已達20%。 

      總體來看，1974—1975年澳大利亞酒類消費達到頂峰，年人均純酒精消費量為13.1升，上世紀80年代末到90年代初出現下滑，到2009年又回升至10.4升。

     報告稱，影響澳大利亞葡萄酒和烈酒消費增長有諸多因素，包括人口的年齡構成變化、收入增加以及葡萄酒行業的迅速發展。而稅率的上升以及*對文章來源華夏酒報酒駕的控制措施可能對葡萄酒消費起到了一定制約。 

      澳大利亞統計局的一份題為“告別啤酒消費國”的報告稱，從上世紀60年代以來，澳大利亞的啤酒消費在逐漸下降，而葡萄酒烈酒消費卻在不斷增長。“過去50年以來，澳大利亞人消費各類酒精飲料的比例發生了顯著變化。” 

     盡管如此，啤酒在澳大利亞的主導地位仍然不會很快結束。雖然從上世紀60年代以來，澳大利亞的葡萄酒消費一直保持迅速增長，2006—2007年達到頂峰，年人均消費量僅有29升，隨后幾年幾乎沒有變化。 

   悉尼消費者Stephen O’Bryan說：“1971年時澳大利亞沒人喝葡萄酒。”Stephen表示，眼下葡萄酒和啤酒都是他喜歡的酒種，“我口渴時會喝啤酒，但在就餐時喜歡喝葡萄酒。”