酒水招商網小編身邊的朋友最近都流行起了旅游風,很多都是到深山處的少數民族,走到真正的大自然,走進農家,品味他們的美酒。
今天酒水招商網帶大家走進傈僳族,感受談們的酒文化。
在傈僳族,不管是男女還是老少都喝酒,在當地他們有自己的水酒,用傈僳族自己話稱為“呢支”。
當地人喜歡在收莊稼的時候就地釀酒,這種酒,也叫醋酒或杵酒。酒水招商網來告訴您制作方法:原料一般是苞谷、高粱、養麥、稗屑子等,以稗子為挺好。制作時先把糧食搗碎,蒸熟后放涼,拌上適量的酒藥,放進干凈的瓦罐里,蓋好,發酵十幾天,等發出酒香味,說明已出了酒,啟封沖飲。時間越長越好,如果放上半年以上再飲用,酒味就更濃了。
據
酒水招商網了解,水酒在飲用的時候也是要很講究方法的:把罐內的酒舀出一些放在鍋里兌上溫水,用木勺攪拌,待酒味和溫度合適了,舀出過濾裝進竹制的酒杯,就可以飲用了。要是能加上一些紅糖、雞蛋,即富有營養,又甘醇,清香撲鼻,這種酒也就是17一18度,有解渴、爽口、提神解乏的功能,還能增加入的食欲。
傈僳族在年節請客時,在酒席上,父母可以向長輩訴說兒女使他們不滿意的事,做兒子的,尤其是做兒媳婦的,總是很體諒父母的心情和難處,他們聽完長輩關于自己的訴說后,便馬上出來請求父母公婆原諒自己不懂禮。酒水招商網認為,這就是傈僳族的特點,在這里病并有家丑不可外揚的說法,這是與我們漢族不同規定地方。
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