據(jù)福建省食品工業(yè)協(xié)會秘書長林玉明透露，紅曲酒具有其它黃酒不可比擬的優(yōu)點，尤其是紅曲黃酒含有公認(rèn)的抗心血管疾病的“洛伐它丁”（莫納可林-K）物質(zhì)，具有保健功能。福建省食品工業(yè)協(xié)會根據(jù)浙江黃酒的發(fā)展經(jīng)驗，調(diào)研省內(nèi)各地的黃酒企業(yè)與生產(chǎn)能力，大力扶持具有發(fā)展?jié)摿Φ狞S酒生產(chǎn)企業(yè)，制訂福建紅曲黃酒地方標(biāo)準(zhǔn)，優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，由行業(yè)部門統(tǒng)一監(jiān)管黃酒的生產(chǎn)工藝、釀造技術(shù)、產(chǎn)品品質(zhì)，并制訂福建黃酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展綱要與營銷發(fā)展綱要，通過各種營銷手段，向全國宣傳與推廣福建紅曲黃酒。
在林玉明看來，如果能引導(dǎo)青壯年群體把喝黃酒作為一種消費時尚、一種流行，黃酒還有很大的消費空間。特別是福建紅曲黃酒還具有不可比擬的保健功能，“市場推廣很關(guān)鍵。”
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