二鍋頭實在平常生活中最常見的白酒,是一種純凈而且質(zhì)量很好的白酒。現(xiàn)在各地酒廠都是采用“掐頭去尾”、“按質(zhì)取酒”的方法就是沿襲“二鍋頭”的制作工藝而來的。清代末期就已經(jīng)傳遍北京各地,非常受文人墨客的贊譽。
酒商網(wǎng)的小編告訴你二鍋頭的特點:二鍋頭以高粱為原料,以賣曲和酵母為糖化發(fā)酵劑,采用“老五瓶”工藝,,經(jīng)原料、輔料清蒸、低溫入池、發(fā)酵蒸餾,掐頭去尾,儲陳精釀而成。由于二鍋頭酒的酒液清亮透明,香氣芬芳,酒質(zhì)醇厚,入口甘潤、爽冽,酒力強勁,后勁綿長,回味悠長,因此備受老百姓的認可,二鍋頭品牌家族也日漸豐富。
二鍋頭現(xiàn)在牌子多但是二鍋頭還是以牛欄山二鍋頭為二鍋頭之宗。作為京酒的代表已有八百多年的歷史。牛欄山二鍋頭一脈相傳,在2002年9月4日獲“國家二鍋頭原產(chǎn)地認證。”現(xiàn)在二鍋頭的牌子多了出名了造假的也就多了,今天酒商網(wǎng)的小編告訴你怎么分辯真假,就以牛欄山為例,第一先看標簽,牛欄山酒的酒瓶標簽背面有機器加工形成的自然、不規(guī)則的橫紋,假冒的標簽背面的橫紋是故意印上去的十分規(guī)則,第二看瓶蓋上的牛頭,真品的瓶蓋上的牛頭在紫外線的照射下是發(fā)光的,假的就是暗淡無光,第三燒,瓶子的頂端有個牛角的圖案用火機燒差不多5秒圖案就會消失,冷卻后圖案就會恢復正常,相反就是假的了。
你記好了么?
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