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    米酒，酒釀又名醪糟，古人叫“醴”。是南方常見的傳統地方風味小吃。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為“米酒”或“甜酒”。

    我國酒商網的小編教你如何選購米酒：

    首先，優質的米酒，白底紅色標簽都是鮮明而有光澤的，劣質的米酒是暗淡的，而且有脫色的感覺；

    品牌米酒(2張)其次，優質米酒由于都是機械包裝，所以酒瓶封口與瓶身標簽均是整齊而平滑的，劣質米酒通常是封口比較粗糙，標簽粘合起皺，不平滑，容易脫落；最后，在酒瓶封口與瓶身標簽上均有一個批號與生產日期，優質米酒封口與瓶身標簽的批號與生產日期都是上下對齊的，而且字體是清晰的，大小是一樣的。

    酒商網的小編教你如何制作米酒：

    1 首先泡糯米，大概兩三個小時

    2 瀝干水分再用清水沖洗干凈，

    3 蒸

    4 用缸裝好

    5 用涼開水拌酒粉

    6 把酒粉連水一起跟米混均勻，用手拌反復好幾偏，總之一定要均勻，

    米酒做成的食物(9張)

    7 最后把它裝起來，壓緊，再把中間挖個洞，深點（出酒了那里才能看到）

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