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    酒商網(wǎng)小編告訴你啊，其實(shí)在品飲冰酒須在提前冰鎮(zhèn)到4-10℃，才能盡享冰酒所帶來(lái)的細(xì)膩享受。冰鎮(zhèn)過(guò)后的張?jiān)｜S金冰谷冰酒具有杏果、菠蘿、蜂蜜及熱帶水果的復(fù)合香氣，如果與清涼透心、軟韌可口的冰皮月餅搭配更佳。

    冰酒之配菜傳統(tǒng)習(xí)慣上冰酒一般搭配甜品，但是有一條原則就是這個(gè)甜品一定不能比冰酒更甜，否則冰酒喝起來(lái)就會(huì)又酸又澀了。

    如果巧克力是你的最愛(ài)，還是改天再吃吧。根據(jù)這個(gè)原則，布丁和蛋撻都是不錯(cuò)的冰酒伴侶，它們淡淡的甜味能夠很好地烘托冰酒的味道。這款芒果布丁的芒果清香和冰酒的熱帶水果風(fēng)味相互呼應(yīng)，搭配尤其出色。

    芒果布丁

    材料：魚(yú)膠粉30克，白砂糖300克，熱水600克，冰300克，淡奶油300克，牛奶300克，芒果醬600克。做法：

    1.將鍋洗凈擦干，倒入芒果醬，加熱煮熟，關(guān)火。

    2.放入白砂糖、淡奶油和熱水，拌勻。

    3.倒入牛奶拌勻，上火一邊放入魚(yú)膠粉一邊攪拌，充分化開(kāi)后關(guān)火。

    4.趁未變冷凝結(jié)時(shí)，倒入模具或小碗、玻璃杯中，室溫晾涼即成。

    酒商網(wǎng)專家提示：布丁成否的關(guān)鍵在于魚(yú)膠粉的選擇，建議選用大超市購(gòu)買的進(jìn)口魚(yú)膠粉，雖然價(jià)格比國(guó)產(chǎn)的翻幾倍（80元左右/盒），但凝結(jié)效果好，關(guān)鍵是不會(huì)有雜味影響口感，而且，一盒足夠用上一年。

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