白蘭地的名字來自音譯,它的英文名為brandy。白蘭地的制作原料主要為水果,制作過程經過發酵、蒸餾等工序制成。我們通常所稱的白蘭地主要指葡萄酒為原料蒸餾出的酒。而以其他水果作為原料的,通過相同步驟的白蘭地,通常在白蘭地前面加上水果名稱作為區別不同種類的方法。例如,以蘋果為原料的蘋果為原料的白蘭地被稱為蘋果白蘭地,同樣的,以櫻桃為原料的被稱為櫻桃白蘭地。而“白蘭地”一詞屬于屬于,相當于國內的“燒酒”。
白蘭地也屬于八大烈酒之一,與之相同的還有威士忌、我國白酒、伏特加、龍舌蘭酒、朗姆酒和日本清酒。白蘭地,最初來自于荷蘭文,意為“燒制過的酒”,也被譽為“生命之水”。在狹義上面,指的是葡萄發酵后經過蒸餾工序而制成的高度數酒精,在經過橡木桶儲存而成的酒。
通過上面的介紹,我們能夠初步了解到白蘭地是蒸餾酒,主要原料為水果。而它也常被成為“葡萄酒的靈魂”。*上生產白蘭地的國家有很多,這之中以法國生產的白蘭地最為出名。而在法國的干邑地區產品最為優質。當然,除了法國以外,其他盛產葡萄的國家也都有一定數量風格各異的白蘭地盛產。例如,意大利、美國、葡萄牙、西班牙等。
白蘭地的釀造工藝相當精湛,對于陳釀時間和勾兌的技藝要求很高,其中陳釀的時間長短直接影響到白蘭地的品質。而干邑地區各個酒廠儲藏在橡木桶中的白蘭地,時間最長的長達40-70年之久。他們利用這些不同年限的酒,按各自世代相傳的秘方進行精心調配勾兌,然后創造出各種不同風格、不同等級的干邑白蘭地。釀造白蘭地很講究貯存酒所使用的橡木桶。由于橡木桶對酒質的影響很大,因此,木材的選擇和酒桶的制作也是需要非常嚴格的。
更多精彩資訊就在
我國酒商網,想要了解更過便捷、真實的酒水新聞,那就來關注我們酒水招商網吧。
標簽:白蘭地,中國酒商網,蒸餾酒