夏季隨著葡萄的大量上市，有些人們開始嘗試自釀葡萄酒，但怎樣做才能使葡萄酒更好喝，對身體健康，而且還能做成功呢？
我國酒商網教你如何來自做葡萄酒。
釀制葡萄酒的正確方法：首先選用沒有病害的葡萄原料，然后一顆一顆進行清洗，晾干至表面沒有水珠。洗時不要用手搓，因為發酵時要利用葡萄皮上的白霜。再把葡萄弄碎后裝瓶蓋好，葡萄酒里的酒精是靠其中的糖分（糖的放入相當于發酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖，如10斤葡萄放半斤糖，將糖浸入葡萄汁中攪拌均勻。放糖的作用是提高酒精度。一般每升葡萄汁每加入17克糖可提高一度。）在酵母菌作用下產生的，放在溫暖的地方等待葡萄首次自然發酵，再隔6至18天，換罐或換瓶，進行“二次發酵”，挺好使用玻璃材質的廣口瓶，第二次發酵時間大約為一個星期，經過靜置澄清后的葡萄酒，挺好把它裝進小瓶儲藏飲用。
葡萄酒的釀造絕不是一個簡單的發酵過程，其中還有極強的技術成分，包括葡萄的選擇、器皿的選擇，以及存儲時間等多個方面，許多自釀愛好者在制作過程中存在不少誤區。
誤區一：葡萄放很久再釀。葡萄在常溫下不易保存，很容易發生霉變，如果新鮮度不高，會使酒中更容易滋生霉菌。
誤區二：釀酒容器不合適。自釀葡萄酒挺好用非金屬器皿，比如玻璃瓶、玻璃罐。
誤區三：很快扔掉葡萄皮。剛開始發酵時，要讓葡萄果皮、果肉、果核在一起，持續發酵幾天到三周，再將上述東西分離出去，完成裝瓶、密封。
誤區四：加糖到葡萄酒中。葡萄酒加過多的糖，對人體會有一定的危害。
葡萄酒雖好但請注意身體健康，更多葡萄酒做法請關注酒招商，相信您可以在
酒商網可以找到更多自釀最新消息。
標簽：葡萄酒，原料，釀造手法，發酵，酒商網
