蒙古族的奶酒是赫赫有名的，大家對那就有了解嗎，下面就讓
我國酒商網(wǎng)的小編跟大家一起來聊一下奶酒的秘密吧。
釀造奶酒的高手想必大家都會誤以為是蒙古族的男人吧，其實(shí)不是的，高手大多都是女人。奶酒的主要原材料是牛奶或者羊奶，不過一般情況下都是用的牛奶，因?yàn)檠蚰瘫容^少。擠出一些鮮牛奶之后倒進(jìn)大鐵鍋里面加熱，加熱之后牛奶表層會漂浮一層?xùn)|西，我們要把這層漂浮物去掉之后作為原材料。
原材料準(zhǔn)備好之后倒進(jìn)發(fā)酵用的牛皮口袋里面，加入一些引子攪拌一下，天熱的情況下很快就會發(fā)酵變成酸奶。
接下來就是釀制奶酒的工具了。酒水招商網(wǎng)告訴您這些工具也是很講究的對奶酒質(zhì)量的好壞起到很大的影響。首先要有上下都開通的大木桶還要有接奶酒的小木桶。大鐵鍋和小鐵鍋各一口。在大鐵鍋的上面放上一個和大木桶，大木桶的直徑要和鐵鍋的直徑差不多，然后在大木桶的中心放一個“艾合乃蘇龍”，最頂端放上小鐵鍋，然后在鐵鍋的邊沿放上一些東西給封嚴(yán)實(shí)，不能漏氣。
各種原料和工具都準(zhǔn)備齊全了，接下來酒商網(wǎng)就要跟大家一起分享釀造的過程了，在小鍋里面加入涼水之后開始加火將酸奶燒開，酸奶加熱蒸發(fā)后遇到小鐵鍋凝固成液體，就成了奶酒。
做完奶酒剩下的酸奶渣捏成小塊晾干之后就我們們吃的酸奶疙瘩，而不是直接扔掉。
經(jīng)過
酒水招商網(wǎng)的介紹大家是不是對奶酒有了更多的了解。
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