招商推廣 | 免費(fèi)招商 | 免費(fèi)代理 | 設(shè)為首頁(yè) | 加入收藏 | 聯(lián)系我們 凡是進(jìn)口過(guò)來(lái)的酒,無(wú)論是白蘭地、威士忌,還是伏特加,都統(tǒng)稱(chēng)為洋酒。但是,在消費(fèi)當(dāng)中,我們卻不免要問(wèn)了,洋酒是不是就是葡萄酒?
消費(fèi)調(diào)查顯示,很多人認(rèn)為洋酒不是葡萄酒,洋酒就是威士忌,白蘭地,是X.O,是伏特加;但是卻有人認(rèn)為葡萄酒就是洋酒,是威士忌,是白蘭地,是X.O。還有的消費(fèi)者認(rèn)為X.O不是葡萄酒,也不是白蘭地,將威士忌和白蘭地、伏特加等同,搞不清楚自己喝的是糧食酒還是果酒。這樣的認(rèn)知實(shí)在不可理喻。當(dāng)然,這不怪消費(fèi)者,怪就怪“洋酒”不要命的推廣威士忌,白蘭地,酒吧賣(mài)場(chǎng)一個(gè)勁的叫賣(mài)威士忌和白蘭地,而咱們的一些葡萄酒企業(yè),也不斷的鼓吹自己和“洋酒”怎么地,最不濟(jì)的也是沾親帶故,文章來(lái)源于酒之園這樣方方面面的錯(cuò)誤信息,搞亂了消費(fèi)者,所以消費(fèi)者不管你怎么叫,我只認(rèn)定我知道的,無(wú)論對(duì)錯(cuò),結(jié)果就會(huì)讓行家笑話(huà)。如果我們將常見(jiàn)的幾種酒列個(gè)明細(xì)分類(lèi),相信大家就明白
常見(jiàn)酒的類(lèi)別區(qū)分:
發(fā)酵酒:就以我們目前所能接觸到的酒來(lái)說(shuō),葡萄酒、黃酒、啤酒和其他水果酒,由于使用原料經(jīng)酒精發(fā)酵后獲得的,所以我們統(tǒng)稱(chēng)為發(fā)酵酒,酒度低;
蒸餾酒:發(fā)酵酒通過(guò)蒸餾將酒度提高后的酒,就是蒸餾酒,白蘭地、威士忌、金酒、伏特加、朗姆酒和我國(guó)白酒被稱(chēng)為*六大蒸餾酒,酒度高;
配制酒:以蒸餾酒或發(fā)酵酒為基礎(chǔ)(酒基),人工配入一定比例的甜味輔料、芳香原料或中藥材、果皮、果實(shí)等,混合陳釀后獲得的酒,如各種利口酒、味美思、桂花陳等,其酒度介于發(fā)酵酒和蒸餾酒之間。
需要說(shuō)明的是,白蘭地(Brandy)也是葡萄酒的一種,只不過(guò)是將葡萄酒蒸餾了以后的酒叫做白蘭地。我們?cè)诰瓢山?jīng)常接觸到的馬爹利、軒尼詩(shī)等,其中標(biāo)注有x.o、v.s.o.p等的,都是白蘭地的分級(jí)。就像我們通常認(rèn)可的星級(jí)酒一樣。
在法國(guó),行業(yè)內(nèi)以原產(chǎn)地命名的葡萄酒生命之水的管理規(guī)則非常嚴(yán)格,而對(duì)于其他的葡萄酒生命之水和白蘭地的規(guī)則要寬松的多,按順序可分為***(三星),酒齡在四年半以下(低檔);V.O(中檔),V.O.S.P(較高檔);F.O.V(高檔)酒齡不低于四年半;EXTRA、NAPOLEAN(拿破侖)酒齡不低于五年半;X.OClub、特醇X.O等酒齡六年以上。
由此看來(lái),“洋酒”作為酒來(lái)源的區(qū)分雖然明了,但不免崇洋媚外之嫌疑;而將葡萄酒從“洋酒”里劃出去,未免前后矛盾;都是法國(guó)或者意大利來(lái)的,憑什么你叫洋酒,我叫葡萄酒?
認(rèn)為,對(duì)酒的來(lái)源區(qū)分應(yīng)該用“進(jìn)口”、“國(guó)產(chǎn)”來(lái)區(qū)分,進(jìn)口酒當(dāng)中有蒸餾酒也有發(fā)酵酒和配制酒,不能用“威士忌”或者“X.O”全權(quán)取代;在買(mǎi)酒的時(shí)候要明確地告訴人家你要的是白蘭地,而且還是**級(jí)別的,這樣人家就會(huì)明白你要什么了,否則,就會(huì)出現(xiàn)人家給你“軒尼詩(shī)X.O”,而你卻說(shuō)你要的是“白蘭地”而不是“X.O”的笑話(huà)了
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