近年來，為了改善黃酒的品質(zhì)，公司在生產(chǎn)工藝上不斷創(chuàng)新。公司在原生產(chǎn)工藝的基礎(chǔ)上借鑒白酒工藝中高溫曲的生香特點(diǎn)，將高溫曲和中溫曲混合使用做糖化發(fā)酵劑，使黃酒的色、香、味發(fā)生了較大的變化，口感更加醇厚、綿柔、余香悠長。
綜上所述，可以看出這種混合工藝的確是個很不錯的創(chuàng)新。采用高、中溫曲混合發(fā)酵技術(shù)生產(chǎn)的黃酒在發(fā)酵過程中，既保文章來源華夏酒報持了中溫曲糖化力較高、發(fā)酵力持久的優(yōu)勢，又融合了高溫曲產(chǎn)生醬香的優(yōu)勢，從而使黃酒的品味從根本上得到了完整的改善，而使產(chǎn)品具備了入口飽滿、醬香濃郁、回味悠長的特點(diǎn)。
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