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       美國挺好的農業專業大學是加州大學的戴維斯分校，但是那里的課程更加偏向理論研究。而白酒廠中的工作人員則更喜歡實用的知識與技能。如果你想先成為助理釀酒師，然后再成為釀酒師，那么UCC(Umpqua Community College)應該是不錯的選擇。

  美國俄勒岡州Umpqua社區大學（UmpquaCommunityCollege）的負責人BlaineNisson先生最近很忙，因為這個學校的葡萄種植與釀造專業課程第二期招生工作就要開始了。
    BlaineNisson指出，在未來的15年內，美國俄勒岡州就業人口的增長當中，將會有12%的人群來自于葡萄酒行業。這所大學的首屆葡萄酒專業培訓課程已經在今年的秋天對外開始招生了。葡萄酒行業是一個很專業的行業，需要有專業的人才。而大多數葡萄酒行業的從業人員沒有受到過專業的培訓，所以現在的課程就顯得非常的必要了。這一課程的基本背景是美國人均葡萄酒消費量的不斷提高，從而引發了對于葡萄酒專業人才的需求。 

    如今，在首屈一指期的近50名學員中，大部分都來自俄勒岡州的葡萄種植區域。在未來，學生的數量有望增加到100名。UCC的葡萄酒專業課程受到俄勒岡州葡萄酒協會、沃爾瑪以及美國農業部的支持與贊助。同時它也反映出在經濟蕭條時，學生數量猛增的事實。首期學員的平均年齡為42歲，其中有13位的年齡超過了45歲。這些人對于葡萄園充滿了激情。
為了能夠讓學員們不耽誤工作，教學的大部分課程都是在網絡上實現的。只有每周五的實驗課是在校園中完成的。這個課程還發起了60萬美元的種子基金，希望通過這一基金的輸血而使整個課程持續展。學校還將募集更多的資金，用于實驗室、酒窖的建設。