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       每一款酒都有它獨特的味道，或含有果香，或含有泥土味，或含有礦物質的味道。對于初次喝酒的人來說，一款葡萄酒有什么特別之處，很難品味。因而，品酒師就顯出其重要性。

      “品酒師的主要工作是試酒。一款新酒首先要經過品酒師的品鑒和認可，公司方可引進并銷售。

       另外，品酒師還幫助公司舉辦各類酒會沙龍，葡萄酒資訊對員工進行專業培訓，使他們了解葡萄酒特性以及基本的品鑒知識。”一位品酒師告訴記者。

　　“在國外，一般酒莊都有品酒師，但在杭州，100家酒莊中有5位品酒師就很不錯了。”杭州葡萄酒協會會長林國平說。記者隨機采訪了五家酒莊，沒有一家擁有品酒師。酒莊越來越多，品酒師更顯得短缺。