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胡蘿卜保健酒的制法

發布時間：2012/11/19 8:36:59 瀏覽次數：評分：3

胡蘿卜榨汁液或濃縮液有一種令人不快的氣味，可通過100℃加熱3分鐘，冷卻后接種清酒酵母，于15℃-35℃發酵，得含乙醇3％-4％胡蘿卜酒，再經后熟、除渣，即得特有胡蘿卜橙黃色的保健酒，常法滅菌可長期保存。如將胡蘿卜榨汁液濃縮4～5倍，發酵后可得乙醇含量12％-15％的胡蘿卜酒，必要時可加葡萄糖、砂糖、糖蜜，以促進乙醇發酵和增加乙醇濃度。也可將發酵液蒸餾，得到口感柔和而清香的優質胡蘿卜燒酒（含35％乙醇）。

標簽：胡蘿,蘿卜,卜保,保健,健酒

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作者：酒商網【JiuS.net】來源：www.liyushen.com　分類：保健酒資訊　【打印此文】【加入收藏】【字體：大小】

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