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  在歐美國家，大大小小、形形色色的酒窖隨處可見，已經(jīng)成為一個家庭必備的空間，而家庭酒窖項目在我國算是剛剛起步。

    葡萄酒的成長對葡萄酒日后的釀成如此重要，私家酒窖當然就為愛酒人士應(yīng)運而生了。然而私家酒窖的存在并不僅是出于主人對酒的憐惜，因為藏在私家酒窖里的葡萄酒還可變成“液體資產(chǎn)” 。
    私家酒窖是一門藝術(shù)  
    “在歐洲的富人圈里，藏酒以萬計的人比家有 3 輛法拉利的人自豪得多。衡量富裕的一個高標準就是看你是否擁有稀世珍品的酒窖。”—法國品酒師帕特里斯-庫亞 。
    儲酒作為一門藝術(shù) 
    事實上，葡萄酒的保存是一件相當細致的事情。首先，溫度必須確保在 8℃ -14℃，濕度在 60%-80% 之間，同時要避震和無強光直射的環(huán)境中。擺放也很重要。葡萄酒的擺放一定是要傾斜的，保持橡木塞永遠是潮的，葡萄酒只有保留這一點點小的空氣，就對葡萄酒有幫助， 少量的空氣可以促成酒的成熟。要收藏葡萄酒，必須先找到上好的儲酒場所，讓葡萄酒在舒適中安靜沉睡成熟。 
    能升值的酒窖 
    葡萄酒的成長如此重要，私家酒窖為愛酒人士應(yīng)運而生。傳統(tǒng)意義的酒窖主要指利用地窖的恒溫、避光、通風等天然條件，來進行葡萄酒釀造、發(fā)酵的場所。酒招商區(qū)分于傳統(tǒng)意義上的天然酒窖，走入私家的“整體酒窖”利用了高科技的手段進行地窖儲酒環(huán)境“仿生” 模擬，為酒提供最理想儲藏條件。酒窖的狀態(tài)越接近理想酒窖，酒的狀態(tài)就會越好。如果您的酒窖很深，面向北方，四季恒溫(九到十二度)，不會太小，也不會太大，不受任何氣味和震動的 干擾，照不到光，那么這些葡萄酒該很慶幸自己住在您府上。 
    甚至連《福布斯》雜志也高度評價了私人酒窖，“將來顯示生活品質(zhì)的，不再是私家游泳池、私人健身房、而是私人酒窖。”私家酒窖已不僅是一個品位的問題，因為藏在私家酒窖里的葡萄酒還可變成“液體資產(chǎn)” 。 
    近年來雖然其它投資市場行情一路下滑，但葡萄酒一直是表現(xiàn)出色的藍籌股，猶如黃金，屬于增值潛力極大的商品。根據(jù)環(huán)球葡萄酒資料報告，如果投資法國波爾多地區(qū)的10種葡萄酒，過去3年的回報率為 150%，5 年回報率為 350%，年回報率為500%，大大超過同期道瓊斯和標準普爾指數(shù)成分股的增值速度。

   拉菲莊園1998年出產(chǎn)的葡萄酒，2006年年初時是103英鎊，到年底時已經(jīng)升至200英鎊了；1986年以37.5美元買進一瓶波爾多木桐酒莊1982年份葡萄酒，現(xiàn)在的價值大約已達到幾千美元；而一瓶2005年份拉圖莊葡萄酒購買時只需七八百美元，現(xiàn)在價值2000美元�！彼郊揖平殉�了能確保葡萄酒的歷久彌香，或許還是豪宅升值的砝碼，這對于當前不景氣的地產(chǎn)市場來說主意似乎不錯。據(jù)英*準人壽銀行公布的報告，在英國，如果一座房子價值15萬英鎊，附帶了一個私人酒窖，這所房子就會升值1萬到1.5萬英鎊，也就是平均升值7%。