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    在別的地方做生意大概都不會像在啤酒節這樣令人心情愉快，至少寶馬公司這么認為，這家汽車生產商邀請伙伴公司和客戶到今年的慕尼黑啤酒節上暢飲，公司還為此專門預訂了一個帳篷。

　　聯系感情的場所

　　無論是慕尼黑保險公司、西門子公司還是寶馬公司，幾乎沒有一家大企業沒有來訂桌享受巴伐利亞之夜，據慕尼黑美食大王凱弗稱大約一半的啤酒節客人都是因公司委托而來，凱弗是慕尼黑啤酒節節慶帳篷的14位店鋪老板之一。

　　即使在電子商務盛行和嚴格的紀律管制時代，企業家的智慧也無法消滅，因為他們深知啤酒能發揮出比每一個正式約定都更強的效果，人們相互分享啤酒和面包圈的時候，在共同的醉意中成為兄弟，心理學家法茨把這比喻為“啤酒桌旁的共享儀式”。

　　如果單單是喝酒、吃飯、談生意，在任何一家餐館里都可以解決，而且更安全、更隱秘，但在一般的業務時間與坐在你對面的人談生意，即使再這么熟悉和輕松，也會覺得是規定作業時間，在啤酒節上就不會擔心有如此令人緊張的氣氛。“一年到頭都在打交道卻并不真正互相認識的局面也許在啤酒節一個下午就改變了。”

　　為啤酒節上的業務會面而投資是值得的，一起喝過酒的人可以借此達到生意上的成功，在他看來，一起喝酒被看做是建立信任的舉措，無論如何，企業家們和業務伙伴去啤酒節很少指望能取得硬性的銷售成果。

　　店鋪老板的豐收節

　　慕尼黑啤酒節上的店鋪老板與他們的商業客戶也沒有什么區別。他們既是接待商人的人，也是商人，無論是美食企業繼承人凱弗，還是庫弗雷、紹騰哈梅，還是慕尼黑明星老板中的騰飛者克萊茨，他們全都先后締造了大型餐館集團。庫弗雷的年營業額超過1億歐元，凱弗的則有1.2億歐元，他們被慕尼黑市委托經營一個節慶帳篷。

　　在啤酒節上，這些店鋪老板有一個非正式的分工：凱弗和克萊茨帳篷負責款待明星，庫弗雷帳篷負責款待葡萄酒愛好者。宮廷啤酒帳篷供應來自海外的訪客，奧古斯丁帳篷則為老慕尼黑人服務。同時，企業也會根據帳篷來制定自己的邀請策略，如果他們邀請高級別的業務伙伴，會優先選擇角落里更隱秘的凱弗酒館。

　　對這些帳篷老板們而言，啤酒節是雷打不動的好生意。凱弗每年在啤酒節上有數百萬歐元的營業額，他不愿意透露具體是多少，但表示：“蛋糕很大，每個人都能分到大大的一塊。”

　　在克萊茨的帳篷里，運動員、演員和明星絡繹不絕，克萊茨餐飲企業總營業額的一半是在啤酒節上創造的。在他的帳篷里，克萊茨必須不間斷供應4000位客人，每天至少15000人，這樣他就有1000萬歐元的營業額。

　　在這過高的價格中，所有老板都帶著豐厚的利潤離開啤酒節，甚至都不用競爭，因為反正客人比座位多得多。老板們幾乎不用害怕競爭者。他們往往都已在自己的帝國中統治了數百年。

　　盡管慕尼黑市作為啤酒節的舉辦者每年都重新頒發14個帳篷的許可證。但這些銷售許可大多留在一家人手中。啤酒老板們說，由于高額投資，這樣做是很有必要的，畢竟那些巨型的節慶帳篷是屬于他們的，這些帳篷一年到頭都放在倉庫里，直到啤酒開桶前兩個月開始搭建。存放和搭建的總費用為每個帳篷150萬至200萬歐元。

　　在17天節慶后，啤酒老板們必須做匯報。即使老板圈子里很少換人，但他們極其注重自己在慕尼黑的聲譽。“只有能夠可靠地領頭羊一家企業的人才會得到考慮，”一位深知內幕的人說，“因為這關乎啤酒節的名聲。”