在葡萄酒營銷和葡萄酒招商的過程當(dāng)中,高端葡萄酒的運(yùn)作過程和低端葡萄酒的運(yùn)作過程是完全不同的。任何一種產(chǎn)品挺進(jìn)高端都是一個(gè)永恒的論題。葡萄酒行業(yè)是一個(gè)有些特殊的行業(yè),也正是因?yàn)樾袠I(yè)的特殊性在一定程度上增加了本土品牌挺進(jìn)高端的難度。但我們必須還是要鼓起勇氣,勇敢的挺進(jìn)高端,只有這樣本土葡萄酒產(chǎn)業(yè)才有望升級(jí),如此往復(fù)本土葡萄酒的消費(fèi)才能登堂入室,才能有機(jī)會(huì)開創(chuàng)全新的未來。我國酒商網(wǎng)就這一問題總結(jié)了目前國人對(duì)高端產(chǎn)品的認(rèn)識(shí)仍然存在的一些誤區(qū):
一、高端產(chǎn)品就是高價(jià)格產(chǎn)品
挺進(jìn)高端,價(jià)格是一個(gè)標(biāo)志性要素,也是高端意義的最直接體現(xiàn)。但二者不能劃等號(hào)。高端品牌的價(jià)格當(dāng)然是比較高的,但更高的也是更重要的應(yīng)該是高價(jià)值。高價(jià)格只是高價(jià)值的外在表現(xiàn)。本土葡萄酒品牌以往的定價(jià)策略是基于競爭的,要挺進(jìn)高端,定價(jià)的基點(diǎn)就需要轉(zhuǎn)向以品牌為核心。
二、高端產(chǎn)品所指就是高利潤產(chǎn)品
利潤的高低是要通過運(yùn)營成本來核算的。常規(guī)人們會(huì)認(rèn)為高端品牌的利潤一定是很高的,但這其實(shí)是要看你的運(yùn)營成本。往往高端品牌的產(chǎn)品,市場營銷費(fèi)自然用也更高,其成本自然就更高。更重要的是,高端品牌往往是需要時(shí)間的沉淀和累積的,其隱性的時(shí)間成本會(huì)特別的高。目前經(jīng)銷企業(yè)對(duì)高檔產(chǎn)品的認(rèn)識(shí)還是太過于表面化,只看到高檔葡萄酒相對(duì)于生產(chǎn)成本而言得到的驚人的毛利率,但是忽略其中的一個(gè)重要的問題:運(yùn)作高檔產(chǎn)品的總成本并不低,實(shí)際利潤率卻不一定高。
三、高端品牌就是靠廣告打出來的
常規(guī)品牌往往依靠廣告?zhèn)鞑ゾ湍茉诙唐讷@得消費(fèi)者的關(guān)注,甚至通過廣告?zhèn)鞑カ@得較好的銷售。但對(duì)于葡萄酒中的高端品牌來說,單純靠廣告是打不來的。高端品牌在營銷中更注重的是品牌的“調(diào)性”和“賣相”,注重文化的沉淀,更注重的是品牌背后的價(jià)值,注重目標(biāo)消費(fèi)群的對(duì)于產(chǎn)品的內(nèi)心感受,有時(shí)僅僅只看高端品牌是否高端,甚至看的不是產(chǎn)品價(jià)值,而是他們?cè)谙M(fèi)者心中的價(jià)值。
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