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　　在朝陽(yáng)市，葡萄釀酒業(yè)是具有發(fā)展前景的產(chǎn)業(yè)。為促進(jìn)遼寧朝陽(yáng)地區(qū)釀酒葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展，真實(shí)準(zhǔn)確地的的了解國(guó)內(nèi)外釀酒葡萄栽培、和加工現(xiàn)狀，綜合分析朝陽(yáng)地區(qū)氣候、土壤等條件，從而確定朝陽(yáng)地區(qū)釀酒葡萄基地建設(shè)的可行性，這對(duì)朝陽(yáng)地區(qū)釀酒葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展做出戰(zhàn)略決策，具有十分重要的意義。　　

      1 釀酒葡萄發(fā)展現(xiàn)狀
　　
　　全國(guó)葡萄產(chǎn)業(yè)經(jīng)過20多年持續(xù)快速發(fā)展，已進(jìn)入*葡萄酒業(yè)發(fā)展前列，按面積和產(chǎn)量列*第五位。2007年全國(guó)葡萄栽培面積達(dá)490，000hm2（735萬畝），其中釀酒葡萄80萬畝，產(chǎn)葡萄酒66.5萬千升，在全國(guó)水果產(chǎn)業(yè)中面積居第四位、產(chǎn)量居第五位、效益居第一位。
    　
　　1.1 國(guó)際形勢(shì)
    　
　　據(jù)國(guó)際葡萄酒研究機(jī)構(gòu)（IWSR）統(tǒng)計(jì)，2007年*葡萄酒總產(chǎn)量約為2800萬千升，葡萄酒消費(fèi)總量約為2356萬千升，產(chǎn)量稍過剩。*葡萄酒貿(mào)易繼續(xù)呈上升趨勢(shì)，貿(mào)易總量達(dá)787萬千升，比上年增長(zhǎng)3%。
    　
　　從2008年總體情況來看，盡管銷售量有所增加，但*葡萄酒市場(chǎng)供過于求的局面并未得到扭轉(zhuǎn)，年過剩量達(dá)420多萬千升。隨著產(chǎn)銷逐漸供大于求，*葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展進(jìn)入調(diào)整階段，年增長(zhǎng)量平均將低于3%。
    　
　　1.2 國(guó)內(nèi)形勢(shì)
    　
　　與國(guó)際葡萄酒業(yè)的低速發(fā)展相比，國(guó)內(nèi)葡萄酒業(yè)的發(fā)展勢(shì)頭卻十分強(qiáng)勁。葡萄酒產(chǎn)量年增長(zhǎng)率均在15%以上，形成了以全汁葡萄酒為主的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，其中干型、半干型葡萄酒已占總量的50%—60%。2008年全國(guó)釀酒葡萄面積100余萬畝，葡萄酒產(chǎn)量已達(dá)69.83萬千升，同比增長(zhǎng)23.8%，分別是1950年的831倍和1978年改革開放初期的10.9倍；銷售收入達(dá)到146.8億元。人均葡萄酒消費(fèi)量為0.51升，同比增長(zhǎng)15%。
    　
　　根據(jù)全國(guó)葡萄種植及葡萄酒發(fā)展規(guī)劃，到2010年全國(guó)釀酒葡萄種植面積將達(dá)7.2萬公頃，2015年將達(dá)10萬公頃。全國(guó)葡萄酒產(chǎn)量將達(dá)到近80萬千升，與澳大利亞相持平，達(dá)到*第七、八位（表1）。表１   
    　
　　目前全國(guó)葡萄酒行業(yè)管理體系進(jìn)一步規(guī)范，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)已與國(guó)際接軌。參照“國(guó)際釀酒技術(shù)法規(guī)”，結(jié)合我國(guó)的實(shí)際情況，制文章來源我國(guó)酒水招商網(wǎng)定了“我國(guó)葡萄酒技術(shù)規(guī)范”，從原料到葡萄酒釀造的生產(chǎn)工藝都規(guī)定了必須遵守的內(nèi)容與要求。又參照OIV葡萄酒指標(biāo)擬定了“我國(guó)葡萄酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)”，同時(shí)將*葡萄酒、年份酒、品種酒、產(chǎn)地酒的定義列入標(biāo)準(zhǔn)中。2008年1月1日新*已經(jīng)正式實(shí)施。
    　
　　為使全國(guó)葡萄酒業(yè)可持續(xù)發(fā)展，很多廠家對(duì)于基地建設(shè)都高度的重視，國(guó)家對(duì)葡萄酒產(chǎn)區(qū)也給予了大力的支持，先后有一批葡萄產(chǎn)區(qū)獲得原產(chǎn)地保護(hù)，如昌黎產(chǎn)區(qū)、煙臺(tái)產(chǎn)區(qū)、賀蘭山產(chǎn)區(qū)、沙城產(chǎn)區(qū)等。
    　
　　1.2.1國(guó)內(nèi)葡萄酒企業(yè)情況
    　
　　我國(guó)現(xiàn)有葡萄酒廠總數(shù)在600家左右，但大部分的生產(chǎn)規(guī)模較小，年平均生產(chǎn)能力還不足2000千升，年產(chǎn)量在1000千升以下的占70%左右，1000千升—5000千升的企業(yè)約占20%（100家），5000千升以上的企業(yè)只有10%。
    　
　　目前，產(chǎn)量過萬千升的企業(yè)有張?jiān)！㈤L(zhǎng)城、王朝、威龍、豐收、通化、新天、云南紅、莫高等10家。其中，張?jiān)！㈤L(zhǎng)城、王朝和威龍*集團(tuán)，其余為第二集團(tuán)及以下。
    　
　　現(xiàn)階段葡萄酒廠商最大利潤(rùn)來自高端酒，而中檔酒銷量最大，中低端市場(chǎng)的利潤(rùn)率長(zhǎng)期在11%左右徘徊，高端市場(chǎng)的利潤(rùn)率高達(dá)30%—50%，各葡萄酒企業(yè)紛紛進(jìn)軍高端市場(chǎng)。未來增長(zhǎng)最快將是中高檔葡萄酒，高端市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)將進(jìn)一步加劇。據(jù)預(yù)測(cè)，到2010年，全國(guó)對(duì)葡萄酒的需求高檔酒占到50%，中檔酒占40%，而低檔酒只占10%。
    　
　　1.2.2 國(guó)內(nèi)葡萄酒發(fā)展?jié)摿�及壓�?/STRONG>
    　
　　目前，國(guó)產(chǎn)葡萄酒在我國(guó)的占有率仍在80%左右，國(guó)產(chǎn)葡萄酒的價(jià)位和口感適合國(guó)內(nèi)消費(fèi)者，同時(shí)有良好暢通的銷售渠道，發(fā)展前景看好。另外，從國(guó)內(nèi)主要酒類消費(fèi)量看，啤酒、白酒、黃酒、葡萄酒中各自所占的市場(chǎng)份額分別為85%、9%、5%、1%，因此，葡萄酒有很大的成長(zhǎng)空間。
    　
　　全國(guó)是*主要的葡萄酒進(jìn)口國(guó)，大城市高收入階層和年輕白領(lǐng)人群的葡萄酒消費(fèi)量越來越大。2006年，進(jìn)口葡萄酒快速增長(zhǎng)，達(dá)歷史新高11.4萬千升，是上年的2倍多。2007年進(jìn)口葡萄酒14.7萬千升，增長(zhǎng)28.6%。國(guó)外葡萄酒的挑戰(zhàn)越來越近，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)將越來越激烈。
    　
　　1.2.3 國(guó)內(nèi)釀酒葡萄發(fā)展存在的問題
    　
　　1.2.3.1 葡萄酒產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重
    　
　　目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上的葡萄酒品牌雖多，但產(chǎn)區(qū)和企業(yè)產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重，選用的釀造品種如出一轍，赤霞珠遍布全國(guó)大小葡萄種植區(qū)，使大量葡萄酒品牌從顏色、香氣、口感上基本一致，個(gè)性化不明顯。導(dǎo)致了全國(guó)大多數(shù)品牌只能在某一個(gè)地區(qū)擁有立足之地，缺乏市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，更難以進(jìn)軍國(guó)際市場(chǎng)。
    　
　　*各葡萄酒生產(chǎn)大國(guó)在科學(xué)研究的基礎(chǔ)上，確定品種區(qū)域化和酒種區(qū)域化布局，并通過立法約束，形成了一系列有充分地域特色的品牌葡萄酒。如法國(guó)波爾多地區(qū)的干紅、干邑區(qū)的白蘭地、香檳地區(qū)的香檳酒、德國(guó)萊茵河流域的干白葡萄酒、奧地利的冰葡萄酒、貴腐酒、西班牙的諧麗酒等。
    　
　　全國(guó)的葡萄酒業(yè)起步較晚，對(duì)比*先進(jìn)葡萄酒生產(chǎn)國(guó)，全國(guó)缺乏對(duì)產(chǎn)區(qū)自然條件特點(diǎn)、優(yōu)勢(shì)及存在問題的細(xì)致研究，葡萄生產(chǎn)缺乏科學(xué)布局，在發(fā)展釀酒葡萄基地方面仍存在一定盲目性。全國(guó)地域遼闊，西部氣候干旱，日照充足，葡萄一般糖多酸低、果香偏弱，而東部降雨較多，葡萄常常酸多糖少，色澤淺淡、酒香不足，這一重要栽培特點(diǎn)必須通過品種區(qū)域化和栽培技術(shù)來進(jìn)行調(diào)節(jié)。
標(biāo)簽：朝陽(yáng),陽(yáng)釀,釀酒,酒葡,葡萄,萄產(chǎn),產(chǎn)業(yè),業(yè)開,開發(fā),發(fā)可,可行,行性,性研,研究