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    如果要詮釋葡萄酒和橡木桶的關系，我想，那是一份天定的姻緣吧！陪伴著葡萄酒完成生命中美麗而深刻的轉變，從張揚、生澀到圓潤、豐滿與成熟，包容著她的任性，撫慰著她的不安，以他寬廣的胸懷和結實的肩膀，為葡萄酒撐起一片蔚藍的天空！回顧他們攜手走過的這段歲月，我們來看看他們那段浪漫的“愛戀”！ 
    “他”對“她”的包容： 
    橡木具有一定的透氣性，橡木桶的桶壁會將適量的氧氣緩慢地滲透到桶內，使酒液發生適當的氧化效應，從尖酸生澀逐漸變得柔和圓潤。同時，橡木桶營造的微氧環境還有利于色素和單寧的聚合反應，使酒液的色澤更加鮮明和穩定。 
    “他們”的相依相偎： 
    橡木含有一定的水解單寧，可與來源于葡萄皮的縮合單寧共同為酒液強化結構，使酒體更加厚實和均衡。 
    “他們”彼此的成就： 
    制作橡木桶的烘烤過程使橡木桶衍生出一系列呈香物質，可為紅酒賦予香草、肉豆蔻、雪茄盒、巧克力、咖啡、熏培根等香氣；可為白葡萄酒賦予焦糖、奶油、榛果、杏仁、烤土司等香氣—而不是簡單的、直接的、赤裸裸的橡木味！ 
    由于橡木桶貯存過的葡萄酒的優雅品性日益得到消費者的認可和喜愛，橡木桶便越來越受到*各地的釀酒師、尤其是葡萄酒新*國家釀酒師的青睞。如今，不僅僅作為藏酒器具而被人們使用，在很多人看來。它已超越了其本身的意義。被視為一種藝術，一種文化。更身份和品位的象征。橡木儲酒桶和與其配套的木制工藝使其產品更具有極高的實用性和收藏價值，人們把它作為一種藝術品。 
    你，有聽到橡木桶對他的葡萄酒輕輕的訴語嗎，“執子之手，與子攜老”。

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