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倒推幾十年，我國買家從認識期酒投資，到了解，到參與其中，是在經歷著一個“飽嘗甜頭”的過程。特別是近幾年的期酒投資，確實讓我國買家體會到了“保值增值”的投資收益。購買期酒就像買了期房，贏利空間顯而易見。國際上，期酒投資的平均收益率達到了8%—12%，甚至有人戲稱炒酒堪比股神巴菲特的投資回報。而且期酒作為一種稀缺資源，越是物以稀為貴，越讓人趨之若鶩。但是2011年不同，讓投資客翹首以盼的期酒價格遠遠超出了我國買家的心理估值，不僅價格過高，而且配額也低于去年。越來越多的人持觀望的態度是理所當然的。 
    那么，為什么期酒的價格超過了預期? 
    “我想這是個連鎖反應�！币︺獒佌f，“期酒投資的誕生源于二戰以后，法國經濟遭受重創，酒莊不能正常運營。于是葡萄酒聯盟協會為了讓酒商快速收回資金，加快現金流動建立了期酒制度。一方面有了更多的資金，可以用于酒莊的建設，酒莊工人的勞務費，酒莊可以順利地進入來年的準備;另一方面可以規避差年份的風險，確保市場供求的穩定性�！� 
    “期酒投資的初期，酒莊把未裝瓶的酒以比成本高一點的價格賣給買家。兩年后，期酒上市后的利潤和未來的升值空間確實很大。但是近幾年，很多知名酒莊已經不完全依賴期酒回籠資金。當酒莊有良好的資金運營狀況，而他們又意識到了亞洲特別是我國買家的投資力，提升期酒的價格在我看來也可以算是酒莊對自家酒的一種投資。”姚汩醽對記者說。 
    “基于這樣的原因，期酒和上市不久的酒之間的差價變得越來越小�！闭�如盛名品酒師Robert Parker所說，波爾多酒過于注重富裕的亞洲市場，這在*經濟仍然不景氣的當今是十分危險的。 
    姚汩醽認為，綜合分析期酒投資的風險利弊，大部分對期酒投資現狀擔憂的我國買家轉身回到葡萄酒拍賣市場也是情理之中的事情。何況葡萄酒拍賣市場越來越成熟穩健，拍賣市場的戰績屢屢公布，也不由得掀起我國買家高漲的熱情。 
    2008年葡萄酒正式進入香港拍賣市場，香港已經取代倫敦成為*第二大葡萄酒拍賣市場，但依然滿足不了我國內地買家的需求。于是很多拍賣行應運而生，而且2010香港專賣會佳績連連。即使不太懂酒，只為喝酒的買家，也可以參與其中。而且拍賣行的專家會給與專業的指導，這無疑又擴大了高級佳釀拍賣市場的投資者范圍。 
    佳士得亞洲葡萄酒分部總管Charles Curtis的一句話很好地總結了葡萄酒拍賣市場的現狀：“香港市場逐年擴大，越來越多的收藏者不斷加入，而且香港的佳釀正在不斷流入內地市場，似乎我國的每一個角落都對佳釀充滿了無盡的渴求。”