相比白酒的口干、太烈,奶酒給人一種淡淡的奶香味,并且喝了之后口不臭、頭不疼。由于奶酒當中含有氨基酸、蛋白質等營養物質,因此對人體有保肝健胃的功效,男女老少皆宜。
奶酒,蒙語稱“阿日里”。 據專家考證,奶酒起源于春秋時期,自漢便有“馬逐水草,人仰潼酪”的文字記載,極盛于元,流行于北方少數民族已有兩千多年,系歷史悠久的傳統佳釀。一直承擔著游牧民族禮儀用白酒的角色。
內蒙古康莊酒業有限公司在2011鄭州糖酒會上展示的草原部落奶酒,印著草原部落的馬頭馬鞍等特殊符號,讓我們見識到了別樣的蒙古文化。公司產品主要以帶有草原部落文化的皮囊酒、奶酒為主,現已有三大系列,大約200多個品種。按照度數、口味、品種等不同的方式,產品用不同的顏色表示。
公司采用古代的做法和現代的工藝相結合,將乳漿歷經16天的發酵,經過十八道的工序,再和白酒糅合在一起,勾調成奶酒,整個過程差不多需要20天左右。
“天蒼蒼,野茫茫,風吹草低見牛羊!北狈酱蟛菰娘L光壯麗迷人,充滿異域風情,而集天然、健康、營養、美味于一身的蒙古奶酒,更是魅力無窮,堪稱酒中珍品。要想真正領略蒙古風情的粗獷,那就不得不品嘗草原部落的奶酒了。
在展會現場,張經理告訴21FOOD記者:“這是我們第二次參加鄭州的展會了,總體感覺酒水招商效果非常好,而且現場也來了很多老顧客。凡是來到我們展位的客戶,對我們產品的新穎度、精細度和酒質等方面都比較認可。”
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