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      專賣店的盈利是確保店面正常運作的基礎，也是提升加盟商信心的關鍵，因此要實現專賣店的正常運營，首先要解決的問題即是盈利模式。

       盈利的要素除了產品的利潤率之外，實現紅酒銷售量的突破更是關鍵。而作為新開發的市場，在缺乏品牌拉力和產品認知度的情況下，如何提高銷售量？

      運營商的優劣在這時就起到了至關重要的作用。在實際運作中，專賣店的加盟商通常以“資源商”為主，而他們有豐富的社會資源，較易實現專賣店銷售量的突破。
    　
　　除了以提高銷售量來實現專賣店盈利之外，銷售定制酒也不失為一種很好的方式。定制酒通過滿足消費者或者企事業單位的個性化需求來實現盈利。

     個性化需求意味著價值最大化，高價值帶來了高利潤，因此定制酒可以作為專賣店盈利模式的另一個選擇。國內茅臺旗下白金酒禮行在這方面做得很好。
    　
　　值得注意的是，定制酒對企業工藝要求、包轉要求、工期時效性、物流以及成本控制都提出了很高的要求，因此企業應從自身實際能力出發選擇盈利模式。

      但從另一個角度講，相對全國性品牌，區域性品牌生產銷售定制酒，更具有機動性和靈活性，是區域性品牌實現突破的又一殺手锏。