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     葡萄酒產(chǎn)業(yè)的性質(zhì)決定了必須加強(qiáng)調(diào)控和監(jiān)管。無(wú)論是新*、舊*，無(wú)論是老市場(chǎng)，還是新興市場(chǎng)，都應(yīng)監(jiān)管和調(diào)控。在這一方面，我們作為新興葡萄酒生產(chǎn)國(guó)，新、舊*的法律法規(guī)、監(jiān)管等方面的經(jīng)驗(yàn)已經(jīng)很成熟，我們應(yīng)該有針對(duì)性地學(xué)習(xí)、借鑒，推行他們的成功經(jīng)驗(yàn)，加強(qiáng)國(guó)內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)區(qū)的建設(shè)。

　　國(guó)家層面要重視，但更重要的是地方、尤其是產(chǎn)區(qū)要先干先試，開(kāi)拓創(chuàng)新。可以以原產(chǎn)地命名為基礎(chǔ)，逐步制定完善產(chǎn)區(qū)的葡萄種植、釀造的標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范、體系，推行品牌區(qū)域化、栽培規(guī)范化、管理標(biāo)準(zhǔn)化，從基地品種選擇、苗木培育、栽培模式、施肥澆水、農(nóng)藥使用、采摘時(shí)間、產(chǎn)量控制等環(huán)節(jié)制定規(guī)范。同時(shí)，要建立健全監(jiān)管組織和體系，嚴(yán)格加強(qiáng)監(jiān)管，組織聯(lián)合執(zhí)法機(jī)構(gòu)，嚴(yán)厲查處假冒偽劣行為，維護(hù)產(chǎn)區(qū)聲譽(yù)，為未來(lái)法定產(chǎn)區(qū)的制定奠定基礎(chǔ)。法國(guó)就是這樣做的，他們先在產(chǎn)區(qū)試驗(yàn)，形成一個(gè)成功的模式之后，逐步推廣，變成國(guó)家層面的制度。全國(guó)有的產(chǎn)區(qū)*，像蓬萊市已經(jīng)開(kāi)始做了，積累了一些經(jīng)驗(yàn)。

　　問(wèn)題四：在技術(shù)、教育支撐體系層面，要進(jìn)一步加大投入

　　一是要加強(qiáng)技術(shù)攻關(guān)。尤其是種植技術(shù)方面，比如苗木栽培，水肥管理、標(biāo)準(zhǔn)載培、病蟲(chóng)害防治、防寒防凍等等，要作為專(zhuān)門(mén)課題，積極攻關(guān)，大力發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)、有機(jī)農(nóng)業(yè)，為產(chǎn)業(yè)健康、可持續(xù)發(fā)展奠定基礎(chǔ)。要積極吸收、引進(jìn)新的進(jìn)口優(yōu)系葡萄苗木品種，改良國(guó)內(nèi)葡萄品種，在廣泛試驗(yàn)的基礎(chǔ)上，大范圍種植。品種選擇對(duì)了，就會(huì)少走很多彎路，就會(huì)真正留下一批寶貴的財(cái)富。

二是要搭建技術(shù)平臺(tái)。企業(yè)要主動(dòng)，尤其是公共技術(shù)平臺(tái)要積極搭建。公共平臺(tái)是解決葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的關(guān)鍵，各地和各企業(yè)都應(yīng)予以高度重視。

　　三是要搭建教育平臺(tái)。人才是葡萄與葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展的希望。葡萄酒企業(yè)要舍得拿出資金，對(duì)農(nóng)民進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)和培訓(xùn)，提高果農(nóng)的整體素質(zhì)。要積極鼓勵(lì)發(fā)展葡萄酒學(xué)院，不僅要培育種植、釀造、營(yíng)銷(xiāo)、品鑒等微觀方面的專(zhuān)業(yè)人才，更要從經(jīng)濟(jì)學(xué)的宏觀高度，培育發(fā)展葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)管理型人才。

　　四是大力普及葡萄酒文化。葡萄酒的發(fā)展史伴隨著人類(lèi)的文明史，葡萄酒的生命力就在于它深厚的文化積淀。在國(guó)家和地區(qū)層面，要廣泛弘揚(yáng)和普及，把葡萄酒文化滲透到人們的休閑和生活中去，滲透到城市藝術(shù)中去。在企業(yè)層面，要把葡萄酒與觀光旅游、文化推廣結(jié)合起來(lái)。葡萄酒文化廣泛普及之日，就是我國(guó)葡萄酒快速增長(zhǎng)之時(shí)。