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啤酒營銷

談白酒的另類投資方式

我們許多人買紅酒收藏等升值，但你可能不知道，白酒也能投資；2008年，酒公司籌辦酒銀行，號稱買白酒存酒滿一年后，每年獲利可達3%~5%，而2008年生產的高粱酒，從2009年到現在2010年，身價也的確從16000...

怎樣打破酒類銷售潛規則

酒類經銷商們聽了20多年的一句話“你的白酒要在我的場子里賣，先拿進場費。”。賣酒要交進場費儼然成為行業潛規則，導致消費者在酒樓、夜場等場消費的酒，不僅種類少，價格也貴。但在今后，誰要再敢...

啤酒酵母的管理和使用

“酵母是啤酒釀造的靈魂！”啤酒生產不僅要有優質的原料、先進的生產工藝，更要有優良的酵母菌種。如何做好菌種的保存，以及酵母的正確使用、回收、排放等管理工作，對促進企業產品質量有著極其重...

淺談啤酒技能操作隊伍培訓

一、啤酒技能培訓的內容1.新員工培訓內容。加強對新員工崗位知識培訓，使新員工盡快適應工作崗位。通過對公司介紹、啤酒工藝知識、設備管理知識、安全規程及公司的相關管理制度的學習，使新員工...

啤酒生產過程中的雜菌來源、危害及其控制

1.雜菌的來源啤酒生產過程中的雜菌主要來源于原輔材料、酵母菌種、水、氣體、設備、管道、容器、添加劑、包裝物以及生產用具和操作人員等等。（1）原輔材料由于原輔材料易受到微生物污染，特別是...

指標賦權法在啤酒品評中的應用

啤酒品評，即用感官分析法對啤酒的芳香及其微妙的口味差別進行鑒別的一門科學，具有明顯的優越性，是任何理化鑒定所替代不了的。1.主觀賦權法的引入由于多個評價指標對被評價對象的影響大小和作用...

關于玻璃啤酒瓶貼標質量的相關性研究

現在的啤酒企業大多使用玻璃型啤酒瓶，玻璃啤酒瓶上粘貼的商標，則有水印性和紙印性等幾種類型。在啤酒產品的包裝上，不僅要求外在的紙箱獨特美觀，而且內在的啤酒商標也要精美。同時，商標要大方得...

啤酒風味醋工藝淺述

我國是啤酒生產大國，每年產生的酵母泥約有60萬噸，其中還殘留少量的啤酒。目前，酵母泥主要用作飼料，而其中殘留的啤酒卻未得到有效利用，造成了資源浪費。理論上，我們可以利用酵母泥中的廢啤酒為...

啤酒廠生產管理綜述

一、有效管理兩大特點1.連續性應注意管理的連續性，避免朝令夕改。讓管理成為日常行為，而不是應急。2.及時性管理的目的就是對既定的各項規則進行時時監控。問題總是存在的，而管理就是要將問題扼...

啤酒企業應有效利用商品條形碼

一、存在的問題1.文章來源中國酒水招商網一“碼”多物部分啤酒生產企業認為，商品條形碼只與商品的名稱及價格有關。于是，出現了對同一品名、同一價格，但包裝形式不同的啤酒，使用相同商品條形碼...

淺談對啤酒糟的綜合利用

啤酒糟是啤酒廠最主要的副產物，每生產1千升啤酒就有250kg濕糟，其主要成分有蛋白質、纖維等（見下表）。實際上，啤酒糟是微生物的良好營養基質，但目前，大部分啤酒生產企業只是將其直接賣給附近農戶...

淺述對國產大麥多酚氧化酶酶學特性的初步研究

PPO，即多酚氧化酶，是典型的銅結合氧化酶。它在植物中以單體、二聚體和四聚體的結構存在，且存在幾種異構。在大麥中，部分PPO以“潛伏”狀態存在。而在浸麥過程中，可以通過除去一些酶抑制劑、蛋白...

紹興黃酒企業靠創新做大市場

昨天中午，市經貿委市場貿易處處長樓國慶和紹興市黃酒協會秘書長陳祖亮各執一份報表，正在分析今年前9個月我市15家紹興黃酒冠名生產企業的主要經濟指標，場面比較隆重。據測算，今年全市86家黃酒企...

引領中藥數字化制造技術——保健酒

我們中國酒企的發展是一場“馬拉松比賽”，不能因為“速度”忽略了“質量”。廣告可以瞬間帶動銷售，但產品生產、渠道擴充、人才培養等不能一蹴而就，應該給予很大的重視。企業最大的資源是人力資...

新酒品牌開發終端的方法

關于市面上很多新上市的酒品牌，把品牌定位與傳播都做得很好，但一走入銷售環節時，就都處于混亂狀態了，結果很多品牌制定的營銷策略都沒有得到很好的執行，酒企一時不知道該怎么辦才好。這些新上市...

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