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    啤酒營銷
    我們許多人買紅酒收藏等升值,但你可能不知道,白酒也能投資;2008年,酒公司籌辦酒銀行,號稱買白酒存酒滿一年后,每年獲利可達3%~5%,而2008年生產(chǎn)的高粱酒,從2009年到現(xiàn)在2010年,身價也的確從16000...
    酒類經(jīng)銷商們聽了20多年的一句話“你的白酒要在我的場子里賣,先拿進場費。”。賣酒要交進場費儼然成為行業(yè)潛規(guī)則,導(dǎo)致消費者在酒樓、夜場等場消費的酒,不僅種類少,價格也貴。但在今后,誰要再敢...
    “酵母是啤酒釀造的靈魂!”啤酒生產(chǎn)不僅要有優(yōu)質(zhì)的原料、先進的生產(chǎn)工藝,更要有優(yōu)良的酵母菌種。如何做好菌種的保存,以及酵母的正確使用、回收、排放等管理工作,對促進企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量有著極其重...
    一、啤酒技能培訓(xùn)的內(nèi)容1.新員工培訓(xùn)內(nèi)容。加強對新員工崗位知識培訓(xùn),使新員工盡快適應(yīng)工作崗位。通過對公司介紹、啤酒工藝知識、設(shè)備管理知識、安全規(guī)程及公司的相關(guān)管理制度的學(xué)習(xí),使新員工...
    1.雜菌的來源啤酒生產(chǎn)過程中的雜菌主要來源于原輔材料、酵母菌種、水、氣體、設(shè)備、管道、容器、添加劑、包裝物以及生產(chǎn)用具和操作人員等等。(1)原輔材料由于原輔材料易受到微生物污染,特別是...
    啤酒品評,即用感官分析法對啤酒的芳香及其微妙的口味差別進行鑒別的一門科學(xué),具有明顯的優(yōu)越性,是任何理化鑒定所替代不了的。1.主觀賦權(quán)法的引入由于多個評價指標對被評價對象的影響大小和作用...
    現(xiàn)在的啤酒企業(yè)大多使用玻璃型啤酒瓶,玻璃啤酒瓶上粘貼的商標,則有水印性和紙印性等幾種類型。在啤酒產(chǎn)品的包裝上,不僅要求外在的紙箱獨特美觀,而且內(nèi)在的啤酒商標也要精美。同時,商標要大方得...
    我國是啤酒生產(chǎn)大國,每年產(chǎn)生的酵母泥約有60萬噸,其中還殘留少量的啤酒。目前,酵母泥主要用作飼料,而其中殘留的啤酒卻未得到有效利用,造成了資源浪費。理論上,我們可以利用酵母泥中的廢啤酒為...
    一、有效管理兩大特點1.連續(xù)性應(yīng)注意管理的連續(xù)性,避免朝令夕改。讓管理成為日常行為,而不是應(yīng)急。2.及時性管理的目的就是對既定的各項規(guī)則進行時時監(jiān)控。問題總是存在的,而管理就是要將問題扼...
    一、存在的問題1.文章來源中國酒水招商網(wǎng)一“碼”多物部分啤酒生產(chǎn)企業(yè)認為,商品條形碼只與商品的名稱及價格有關(guān)。于是,出現(xiàn)了對同一品名、同一價格,但包裝形式不同的啤酒,使用相同商品條形碼...
    啤酒糟是啤酒廠最主要的副產(chǎn)物,每生產(chǎn)1千升啤酒就有250kg濕糟,其主要成分有蛋白質(zhì)、纖維等(見下表)。實際上,啤酒糟是微生物的良好營養(yǎng)基質(zhì),但目前,大部分啤酒生產(chǎn)企業(yè)只是將其直接賣給附近農(nóng)戶...
    PPO,即多酚氧化酶,是典型的銅結(jié)合氧化酶。它在植物中以單體、二聚體和四聚體的結(jié)構(gòu)存在,且存在幾種異構(gòu)。在大麥中,部分PPO以“潛伏”狀態(tài)存在。而在浸麥過程中,可以通過除去一些酶抑制劑、蛋白...
    昨天中午,市經(jīng)貿(mào)委市場貿(mào)易處處長樓國慶和紹興市黃酒協(xié)會秘書長陳祖亮各執(zhí)一份報表,正在分析今年前9個月我市15家紹興黃酒冠名生產(chǎn)企業(yè)的主要經(jīng)濟指標,場面比較隆重。據(jù)測算,今年全市86家黃酒企...
    我們中國酒企的發(fā)展是一場“馬拉松比賽”,不能因為“速度”忽略了“質(zhì)量”。廣告可以瞬間帶動銷售,但產(chǎn)品生產(chǎn)、渠道擴充、人才培養(yǎng)等不能一蹴而就,應(yīng)該給予很大的重視。企業(yè)最大的資源是人力資...
    關(guān)于市面上很多新上市的酒品牌,把品牌定位與傳播都做得很好,但一走入銷售環(huán)節(jié)時,就都處于混亂狀態(tài)了,結(jié)果很多品牌制定的營銷策略都沒有得到很好的執(zhí)行,酒企一時不知道該怎么辦才好。這些新上市...
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