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紅酒資訊

用紅酒做美味烤鴨的方法

葡萄酒美食烹飪之超級(jí)美味紅酒烤鴨用料:1、鴨腿三根450克,洗凈備用。2、紅酒1/4杯，花椒2茶匙,鹽1/2茶匙,十三香炒菜粉1/4茶匙，萬(wàn)字牌生抽醬油1大匙。3、紅酒1大匙，金蘭老抽醬油2大匙，蜂蜜2大匙，...

葡萄酒巧搭四川椒麻味冷菜

有沒(méi)有嘗試過(guò)吃川菜時(shí)認(rèn)真選擇一款葡萄酒來(lái)搭配呢？其實(shí)，并非每一款川菜都適合搭配紅葡萄酒，有的時(shí)候，不妨嘗試著選擇干白或桃紅葡萄酒來(lái)佐川菜，比如椒麻味型的川菜就適合搭配白葡萄酒。椒麻味是...

紅白葡萄酒與西餐中湯搭配更給力

喝葡萄酒的時(shí)候配湯也許會(huì)感很奇怪，但是事實(shí)上根據(jù)葡萄酒與食物的搭配原則喝葡萄酒的時(shí)候配湯卻是可行的。例如白葡萄酒可與風(fēng)味獨(dú)特帶點(diǎn)奶油味的湯相配，這樣白葡萄酒中的酸性與此類湯完美的結(jié)...

中國(guó)葡萄酒的發(fā)展史

提到葡萄酒，大家都會(huì)想到一些外來(lái)品牌，葡萄酒在中國(guó)歷史上曾經(jīng)有過(guò)輝煌。漢武帝時(shí)提倡葡萄與葡萄酒，“在離宮別館盡種之”。三國(guó)時(shí)期，魏文帝曹丕對(duì)葡萄喝葡萄酒更是倍加贊賞：甘而不飴，酸而不酢，...

女人酒的文化和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

女人酒是獼猴桃酒的學(xué)名。女人酒，它的歷史非常廣泛。女人酒對(duì)女人來(lái)說(shuō)有什么幫助呢？顧名思義，女人酒對(duì)于女性朋友來(lái)說(shuō)具有其獨(dú)特的意義。對(duì)于如今的社會(huì)所有人群都適合。但對(duì)于女性來(lái)說(shuō)，女人酒...

紅酒：真正能打動(dòng)人的藝術(shù)

酒和音樂(lè)天生就是一家，真正的好歌手一定要經(jīng)過(guò)酒的滋潤(rùn)，好聽的聲音不是從嗓子眼兒里出來(lái)的，它來(lái)自靈魂來(lái)自身體全部，它應(yīng)該是毫無(wú)禁忌的。其實(shí)真正的好酒也是不加雕琢，自然天成的，它們都是上帝...

那些喝葡萄酒品嘗到的藝術(shù)人生

那些年喝葡萄酒體會(huì)到的藝術(shù)人生。從1991年起到1998年，因?yàn)榫幼≡趥惗�，我�(guī)缀趺磕甓紩?huì)去法國(guó)各地旅行兩三個(gè)月，主要的目的也不外乎吃美食喝美酒，順帶看看各地風(fēng)土人情。追憶過(guò)去的美好日子，從今...

波爾多地區(qū)最新及最后一個(gè)葡萄酒產(chǎn)區(qū)--梅多克

梅多克地區(qū)其實(shí)是整個(gè)波爾多地區(qū)之內(nèi)最新及最后的一個(gè)萄萄酒產(chǎn)區(qū)，甚至堪稱為最佳的小產(chǎn)區(qū)。梅多克（Médoc）地區(qū)，是波爾多（Bordeaux）產(chǎn)區(qū)之內(nèi)最重要的小產(chǎn)區(qū)。尤其是1855年時(shí)拿破侖大帝二世為了博...

辛辣的班多爾（Bandol）紅酒產(chǎn)于卡希斯附近

班多爾產(chǎn)區(qū)（Bandol）的葡萄園從這個(gè)海濱村莊延伸而出，三面被海水環(huán)繞，地勢(shì)起伏較小，中間還坐落著一些小村莊。從卡希斯到班多爾的葡萄園出產(chǎn)標(biāo)注了C?tesdeProvence產(chǎn)地的紅白和玫瑰紅葡萄酒。在...

卡希斯南部普羅旺斯適合葡萄酒游客

卡希斯（Cassis），一個(gè)迷人的小小的海港村落，坐落在東南的高聳的CapCanille下面，傍著MassifduPuget山脈。它有一個(gè)美麗的海港和三個(gè)海灘；其中有兩個(gè)是沙灘，可供游客游泳。幾條交錯(cuò)的小街繞著水濱...

盤點(diǎn)那些葡萄酒史上尾數(shù)為1的年份

1911年非典型性收獲年：絕大部分的葡萄產(chǎn)區(qū)都獲得了豐收，波爾多是唯一的例外。勃艮第地區(qū)、香檳產(chǎn)區(qū)、羅納河谷產(chǎn)區(qū)以及盧瓦產(chǎn)區(qū)都取得了不俗的成績(jī)。1921年傳奇之年：波爾多地區(qū)以利口酒為代表獲...

“中國(guó)釀酒大師”劉樹琪

在洶涌澎湃的葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展浪潮中，一個(gè)國(guó)際葡萄與葡萄酒著名產(chǎn)區(qū)在仙境蓬萊應(yīng)運(yùn)而生。蓬萊葡萄與葡萄酒產(chǎn)區(qū)的多彩光環(huán)，輝映出“世界七大葡萄酒海岸”新概念，使人們永遠(yuǎn)銘記為蓬萊葡萄與...

曬葡萄酒的文明禮儀

倒酒應(yīng)裝酒杯1/3為宜PennyWilson是澳大利亞某酒莊的亞太區(qū)銷售代表，多年與葡萄酒打交道使得Penny對(duì)酒文化非常了解。“現(xiàn)在幾乎所有的酒品牌都瞄準(zhǔn)了中國(guó)市場(chǎng)，中國(guó)對(duì)葡萄酒的需求很大，但是我發(fā)...

中國(guó)的葡萄酒莊“無(wú)法供應(yīng)足以滿足該國(guó)渴求的葡萄酒”

我在紐約市郊長(zhǎng)大，吃過(guò)無(wú)數(shù)中式撈面和肉炒飯，卻從來(lái)沒(méi)有聽說(shuō)過(guò)中國(guó)葡萄酒。即便在2009年和2010年去中國(guó)時(shí)，我看到人們開懷暢飲的也大都是啤酒和白酒。不過(guò)，西方式的葡萄酒正在吸引中國(guó)新興中產(chǎn)...

維多利亞的名片：美食和美酒

維多利亞州承載的美譽(yù)無(wú)數(shù)，其中廣為人知的便是——"澳大利亞的縮影"。因此，如果你想了解澳大利亞的風(fēng)土人情，維多利亞州是必不可少的。而對(duì)于眾多資深行者和美食家而言，維多利亞的名片是"美食和...

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