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紅酒資訊

葡萄酒與美食搭配的--五條基本原則

1.平衡強度讓輕度酒體的葡萄酒與味道清淡的食物搭配，酒體較重的葡萄酒與味道濃厚的食物單配。2.平衡質感輕質的菜肴與口感較輕的葡萄酒搭配，而碳烤肋排一類的重質菜肴與單寧較重的赤霞珠搭配。...

四大標準衡量葡萄酒品質好與壞的

首先，真正要能品出酒的好壞，還是得經由個人不斷嘗試比較各類的葡萄酒、并吸收相關的資訊，才能精于此道的。我們必須明白，品酒是非常私人的經驗，一瓶酒的好壞，或多或少也取決于各人的喜好，因此，...

貴人香--白葡萄品種

貴人香是釀制優質白葡萄酒的良種，也是釀制香檳酒、白蘭地和加工葡萄汁的好品種。貴人香又名意斯林(ItalianRiesling)。歐亞種。原產意大利，在歐洲的意大利、奧地利、匈牙利、羅馬尼亞、斯洛文尼...

包含的內容全解的葡萄酒標簽

標簽包含的內容酒標簽常見的內容有以下幾項：1、葡萄品種；2、葡萄酒名稱；3、收成年份；4、等級；5、產區；6、裝瓶者；7、酒廠名；8、產酒國名；9、凈含量；10、酒精濃度。1、葡萄品種并不是所有葡萄酒...

古堡拉菲的由來和神秘

源于1234年史料上對拉菲最早的記錄可以追溯至公元1234年。這一時代的法國，修道院遍布大小村莊城鎮，位于波亞克村北部的維爾得耶修道院正是今天的拉菲古堡所在。拉菲古堡從14世紀起屬于中世紀領...

伏特加--俄羅斯人心中的酒中之神

二十世紀初，俄軍官兵能夠完成艱苦的訓練，惟一的支柱就是斯米爾諾夫（Smirnov）牌的伏特加。與此同時，伏特加給這個國度帶來的傷害卻大過了任何一次戰爭。在蘇聯占領阿富汗的十年間，共有14000名士...

廚師長親自為招牌菜搭配美味飲品

在多姿多彩的飲料世界中，為什么總要推薦葡萄酒呢？葡萄酒是很多人的最愛，但這并不意味著其他的酒精以及非酒精飲料就不是精美菜肴的最佳選擇。世界上有那么多的精致飲料，比如中國的茶，印度的Las...

進口葡萄酒競爭品牌化來臨

企業的成長與發展，必定離不開其靈魂人物的領導。溫州商人，稱之為世界上唯一可與猶太商人比肩的群體，在全球各行各業都可見其傲人的身姿，而上海卡聶高國際貿易有限公司董事長陳柏龍，作為溫州商人...

促使美國葡萄酒銷量增長11%的復活節

復活節是唯一一個不固定月份的重大節日，對美國來說，這也是葡萄酒消費的重要時機，所以它對月銷售數據的影響非常大。2011年復活節來的最晚，為4月24日，今年復活節在4月8日。截止到4月15日，復活節...

從葡萄園開始鑒賞紅酒

葡萄葉片捕捉到太陽光，經過光合作用不斷產生碳水化合物即糖分，這些糖分轉移至枝蔓和葡萄果實并在這兒累積起來。酒精就是葡萄糖經發酵轉化的產物。因此，葡萄酒又被稱之為瓶中的陽光。對一個經濟...

“高雅”、“時尚”葡萄酒的代名詞

據葡萄酒專業研究機構預測，到2013年中國葡萄酒消費將達到15億瓶，同比2010年增長40%左右，特別是進口葡萄酒，它正以驚人的速度涌入中國酒水市場。寧波保稅區永裕進口葡萄酒有限公司總經理謝建江說...

中式普洱茶與西方葡萄酒的相似處

目前普洱茶和葡萄酒不同的地方：1，葡萄酒是世界文化，普洱茶是局域文化。2，葡萄酒文化流通歷史上千年，普洱茶流通也就百年，中間有斷代。盡管普洱茶的制作曬青可以追溯到上萬年，而葡萄釀酒也可以追...

有關酒杯的身體密碼

杯腳絕對不是優雅的裝飾，葡萄酒很脆弱，接觸到手的溫度會發生改變，所以我們總是輕輕捏住細長的杯腳。而像品鑒干邑的杯子杯腳明顯就比葡萄酒資訊杯短，這是因為干邑需要手溫讓香氣發揮出來，所以電...

西班牙-酒標的秘密

買到一瓶好酒的秘訣是，除了要充分了解西班牙葡萄酒資訊外，還要想辦法獲悉酒標的秘密，熟知西班牙的葡萄酒分級制度。1972年，西班牙農業部建立了原產地名號監控制度，并對西班牙葡萄酒進行了金字塔...

關于點酒的四大誤區

一定要有紅有白?在高檔餐廳越來越注重食材原味，清食原則為前提下，絕對可以一白到底，即從開胃酒、前菜、主菜、湯、甜品都可以用按照醬汁的濃厚選擇到底是清爽到底還是厚重的白葡萄酒來搭配。簡...

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