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紅酒資訊

討論中西方酒文化及其差異

龍牌，就是龍的神位。每年全會老少都要參加聲勢浩大祭祀活動——龍牌會。而在這項祭祀活動中，一直遵守著家家戶戶忌五葷的傳統風俗。所謂五葷，就是酒、肉、蔥蒜、韭菜這五種食品。從二月初一到初...

情傾中華，美酒飄香

李樹敏先生在國內靠從事實業起家，公司運作和經營非常穩定，事業如日中天。2009年春，當越來越多的中國企業走出國門，越來越多的中國品牌走向世界之際，李樹敏攜家人遠渡重洋來到陌生的澳大利亞，開...

優質干紅葡萄酒，教你識別

品酒時，首先將酒注入郁金香形的透明高腳杯中，約1／3或1／4杯，對著光線看，酒色澄清透明，干紅葡萄酒因不同品種會呈現紫紅、深紅、寶石紅等絢麗色彩，而變質酒則是黯然無色的。其后，是聞香味。酒的香...

淺談酒品與酒禮

酒有它自己的身世，自己的祖宗。明人馮時化著《酒史》，曰：“酒自儀狄、杜康始。”主要旨明了酒在傳說中的創制功臣，拿儀、杜兩位古人奉為酒的始祖。酒的生產應該很早，早在漢代就有“酒榷”之說。...

生活情調和酒

陶淵明飲酒，少了激憤，多了平和之氣，因為他所處的時代東晉，風氣變了。魯迅《魏晉風度及文章與藥及酒之關系》說：“社會思想平靜得多，各處都夾入了佛教的思想。再至晉末，亂也看慣了，篡也看慣了，文...

老外教重慶人招數，葡萄酒怎么配火鍋

品鑒師指導大家分別用不同葡萄酒，搭配不同川菜或火鍋飲用。“紅酒里的丹寧會讓人覺得干澀，讓人感覺辣味更集中，因此用來配辣子雞可謂以毒攻毒。”昨天下午，來自澳大利亞的葡萄酒品鑒師，為數十重...

富人生的藏酒

115000公頃的葡萄園，12500家酒莊，每年出產約7.2億瓶的葡萄酒，波爾多━━法國最大的優質葡萄酒區，吸引著世人不可抗拒的目光。它地處法國西南部的大西洋岸，氣候溫暖而潮濕。這里河道寬闊，風光秀...

“酒駕”惹禍，餐飲啞火

石家莊的王經理做著長城和東北幾個品牌的葡萄酒，他的網絡主要集中在餐飲，每年在進店和買店方面投入的費用超過50萬。王總表示，2009年國家嚴厲打擊酒后駕車對于餐飲的酒水銷售造成很大壓力，以前...

波爾多葡萄酒節

今年“波爾多葡萄酒節”的理念是“杯中少一點酒，多一點文化”。這次葡萄酒節的目的，不是為了暢飲葡萄酒，而是交流、發現和融入酒的自然本質，即“文化”。為防止飲酒過度的情況發生，組織方采取了...

需不需要冰鎮的紅酒

源自其地域和文化背景不同，引起國人誤解。歐洲有種說法："白葡萄酒才需要凍飲，紅酒可在室溫下飲用"。歐洲的平均室溫大約在15-18攝氏度左右。況且法國人藏酒只藏在自家的地下酒窖中較陰涼之處，一...

酒吧歷史來源及酒文化

酒吧歷史及來源最初，在美國西部，牛仔和強盜們很喜歡聚在小酒館里喝酒。由于他們都是騎馬而來，所以酒館老板就在館子門前設了一根橫木，用來拴馬。后來，汽車取代了馬車，騎馬的人逐漸減少，這些橫木...

葡萄酒皇帝亂評酒遭發難

美國人羅伯特·帕克是世界上最有影響力的葡萄酒鑒賞家之一，有“葡萄酒皇帝”的雅號，他的一句話可以成就或摧毀一個葡萄酒莊的名聲。然而，這位給自己鼻子保險100萬美元的品酒師25日遭到昔日助手漢...

男人對女人、紅酒的態度

男人對紅酒和女人的第一種態度：要溫柔。紅酒和女人都很可愛、很精致，也都很脆弱。所以呢，做任何動作都要很輕柔，不要激烈，除非你想破壞其原有的味道。可以想象得出用力去握住一支盛滿紅酒的玻璃...

冰酒的“愛恨情仇”

冰酒(Icewine或Eiswein)是一個奇怪的東東；它是由葡萄藤上冰凍的葡萄里的果汁釀制而成，也就是說這些葡萄都是在一般正式的秋季采收后非常久之后才采收，也因此需要付出昂貴的代價去保護葡萄不被鳥...

時尚健康紅葡萄酒的經典飲法

如何準備喝紅酒？紅酒平放著儲放，軟木塞浸泡日久會分解、產生木屑。飲用前一天要直立，讓木屑沉淀到瓶底。注意看，紅酒的瓶底向中間凸起，這設計不是為了好拿酒瓶，而是要讓木屑沈淀到凹溝。喝紅酒...

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